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Manager commercial boucherie SM 75/LOD - F/H

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Paris
il y a 4 jours

Appliquer et faire appliquer les techniques de découpes par type de viandes, * Veiller aux règles légales en matière d'hygiène alimentaire et de sécurité des biens et personnes, * Tenir un cahier de fabrication et maîtriser sa casse, * Respecter les règles de stockage, DLC, étiquetage et emballage, * Appliquer les techniques de conservation (ex : surgélation, décongélation), * Recruter, former, évaluer et faire évoluer les coéquipiers de son secteur. - Titulaire d'un CAP Boucherie minimum. * * gestion d'un centre de profit, - Maîtrise : des normes d'hygiène alimentaire et de sécurité des biens et personnes ; des techniques de découpes des différentes viandes. Rue de M

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