VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, référence dans le recrutement de cadres spécialistes et de dirigeants en France et à l'international, recrute pour son client un Responsable Technique Vins/Chais H/F basé au cœur de l'Entre-deux-Mers (33).
Vos responsabilités
Avec plus de 4000 hectares au cœur du vignoble de l'Entre-Deux-Mers et fort de 312 adhérents, Les Caves de Rauzan sont un acteur incontournable de la viticulture bordelaise. Au-delà de la production de vins qualitatifs (AOC divers), nos valeurs humaines ainsi que notre engagement de responsabilité sociétale/environnementale sont les bases de notre ADN. Dans le cadre d'un remplacement (départ retraite), nous recrutons :
RESPONSABLE TECHNIQUE VINS/CHAIS H/F
Basé à Rauzan (33)
Directement rattaché au Directeur Général, votre mission principale est de préparer les vins en temps et en heures avec les quantités /qualités souhaitées. A ce titre :
- Vous prenez en charge la responsabilité de la partie cuverie (réception, vinifications, élevages, assemblages).
- Vous travaillez en binôme avec le responsable vignoble afin de garantir une qualité optimale des raisins.
- Avec le soutien de votre équipe (20 personnes), vous garantissez la mise à disposition de produits à l'embouteillage (gestion du prestataire).
- Vous préparez les produits dans un souci constant de respect des quantités/ qualités/ délais/ règles d'hygiène.
- Très orienté qualité/traçabilité, vous contrôlez la qualité des produits fournis et assurez une traçabilité maximale pour répondre à nos multiples certifications.
- Vous managez vos équipes, les accompagnez dans leur développement et dans la bonne atteinte de leurs objectifs. Vous établissez les plannings afin de répondre aux exigences de la production.
- Vous êtes attentif à votre outil de production (propreté, maintenance, investissements).
- Vous êtes en contacts fréquents avec les autres départements (commerce, marketing, comptabilité etc...).
- Orienté amélioration continue, vous savez définir et mettre en place des actions visant à l'optimisation de la cave.
- Vous participez aux différents projets de la cave (investissements, humains, processus etc...).
- Attentif aux tendances du marché, vous savez anticiper l'élaboration de vins répondant aux attentes des consommateurs.
- En tant qu'interlocuteur technique, vous participez aux différentes dégustations.
RESPONSABLE TECHNIQUE VINS/CHAIS H/F
Basé à Rauzan (33)
Directement rattaché au Directeur Général, votre mission principale est de préparer les vins en temps et en heures avec les quantités /qualités souhaitées. A ce titre :
- Vous prenez en charge la responsabilité de la partie cuverie (réception, vinifications, élevages, assemblages).
- Vous travaillez en binôme avec le responsable vignoble afin de garantir une qualité optimale des raisins.
- Avec le soutien de votre équipe (20 personnes), vous garantissez la mise à disposition de produits à l'embouteillage (gestion du prestataire).
- Vous préparez les produits dans un souci constant de respect des quantités/ qualités/ délais/ règles d'hygiène.
- Très orienté qualité/traçabilité, vous contrôlez la qualité des produits fournis et assurez une traçabilité maximale pour répondre à nos multiples certifications.
- Vous managez vos équipes, les accompagnez dans leur développement et dans la bonne atteinte de leurs objectifs. Vous établissez les plannings afin de répondre aux exigences de la production.
- Vous êtes attentif à votre outil de production (propreté, maintenance, investissements).
- Vous êtes en contacts fréquents avec les autres départements (commerce, marketing, comptabilité etc...).
- Orienté amélioration continue, vous savez définir et mettre en place des actions visant à l'optimisation de la cave.
- Vous participez aux différents projets de la cave (investissements, humains, processus etc...).
- Attentif aux tendances du marché, vous savez anticiper l'élaboration de vins répondant aux attentes des consommateurs.
- En tant qu'interlocuteur technique, vous participez aux différentes dégustations.
Votre profil
De formation supérieure technique (Ingénieur avec une spécialisation Vins - DNO, BTS VITI/œno) vous possédez impérativement une expérience réussie dans la gestion de volumes importants. Vos compétences techniques, votre exigence qualitative et votre vision production permettent de crédibiliser votre fonction. Véritable manager, vous savez motiver et dynamiser vos équipes. Votre implication, votre rigueur, votre sens de l'anticipation et votre bon relationnel vous permettent d'évoluer dans un environnement exigeant. Vos fortes valeurs humaines sont en adéquation avec les nôtres.
