Pâtissier (H/F)
- Narbonne
Presented by Hotelcareer * Narbonne * CDI * Plein temps - Le Château Capitoul est le troisième domaine du groupe Domaine & Demeure, et ouvrira en Juin 2021. Un site exceptionnel en surplomb, offrant une vue panoramique imprenable à travers les vignes, les étangs et la Méditerranée jusqu'aux montagnes des Pyrénées. Le Château sera entouré de 45 propriétés uniques inspirées du patrimoine aristocratique et agricole du domaine. Vos responsabilités - vous serez en charge de la création et de l'application des standards de pâtisserie. - Vous assurez une gestion fluide des opérations du département en optimisant le matériel, la gestion des équipes et des matières premières. - Vous assurez le service selon les règles et procédures du domaine, - Vous maîtrisez la pâtisserie de restaurant, à la carte, les éventuels buffets et banquets. - Vous assurez l'entretien des locaux et du matériel dans le respect des normes HACCP,
Presented by Hotelcareer * Narbonne * CDI * Plein temps - Le Château Capitoul est le troisième domaine du groupe Domaine & Demeure, et ouvrira en Juin 2021. Un site exceptionnel en surplomb, offrant une vue panoramique imprenable à travers les vignes, les étangs et la Méditerranée jusqu'aux montagnes des Pyrénées. Le Château sera entouré de 45 propriétés uniques inspirées du patrimoine aristocratique et agricole du domaine. Vos responsabilités - vous serez en charge de la création et de l'application des standards de pâtisserie. - Vous assurez une gestion fluide des opérations du département en optimisant le matériel, la gestion des équipes et des matières premières. - Vous assurez le service selon les règles et procédures du domaine, - Vous maîtrisez la pâtisserie de restaurant, à la carte, les éventuels buffets et banquets. - Vous assurez l'entretien des locaux et du matériel dans le respect des normes HACCP,
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