Chef de Partie (H/F)
- Narbonne
Vous êtes responsable de votre partie dans sa globalité (cuisine, produit, hygiène et personnel). Le Château sera entouré de 45 propriétés uniques inspirées du patrimoine aristocratique et agricole du domaine. - Vous assurez l'approvisionnement, la production et le contrôle de votre poste de travail. - Vous supervisez l'application des standards, des procédures de production et des normes d'hygiène HACCP en vigueur en sein de l'hôtel. - Vous participez au développement et à l'accompagnement de vos équipes. - Expérience : Idéalement diplômé(e) en cuisine, vous justifiez d'une expérience de 2 ans minimum sur un poste similaire dans un établissement haut de gamme. - Vous maîtrisez les techniques de préparations, cuissons et dressages et respectez les normes HACCP.
Vous êtes responsable de votre partie dans sa globalité (cuisine, produit, hygiène et personnel). Le Château sera entouré de 45 propriétés uniques inspirées du patrimoine aristocratique et agricole du domaine. - Vous assurez l'approvisionnement, la production et le contrôle de votre poste de travail. - Vous supervisez l'application des standards, des procédures de production et des normes d'hygiène HACCP en vigueur en sein de l'hôtel. - Vous participez au développement et à l'accompagnement de vos équipes. - Expérience : Idéalement diplômé(e) en cuisine, vous justifiez d'une expérience de 2 ans minimum sur un poste similaire dans un établissement haut de gamme. - Vous maîtrisez les techniques de préparations, cuissons et dressages et respectez les normes HACCP.
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