Patisserie Jobs

Vous des cuisines du Casino en qualité d'Agent de cuisine, vous aurez la responsabilité de contribuer au bon fonctionnement du département en accord avec les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de consignes de sécurité mises en place. * Vous effectuez la plonge des ustensiles et la grande batterie pâtisserie à l'aide d'une machine de plonge automatisée et plonge manuelle et vous en assurez le séchage et le rangement. * Vous réalisez l'entretien et le nettoyage des plans de travail et des équipements (nettoyage des sols, hottes, mûrs…). * Vous contribuez aux dressages des fonds de tartes, à certaines cuissons et à l'épluchage et au lavage des fruits et vous aidez lors de certaines mises en place. * Vous êtes en charge de la gestion des déchets. * Vous manipulez la vaisselle/les ustensiles/la grosse batterie avec précaution pour minimiser tout risque de casse ou détérioration. Vous des cuisines du Casino en qualité d'Agent de cuisine, vous aurez la responsabilité de contribuer au bon fonctionnement du département en accord avec les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de consignes de sécurité mises en place. * Vous effectuez la plonge des ustensiles et la grande batterie pâtisserie à l'aide d'une machine de plonge automatisée et plonge manuelle et vous en assurez le séchage et le rangement. * Vous réalisez l'entretien et le nettoyage des plans de travail et des équipements (nettoyage des sols, hottes, mûrs…). * Vous contribuez aux dressages des fonds de tartes, à certaines cuissons et à l'épluchage et au lavage des fruits et vous aidez lors de certaines mises en place. * Vous êtes en charge de la gestion des déchets. * Vous manipulez la vaisselle/les ustensiles/la grosse batterie avec précaution pour minimiser tout risque de casse ou détérioration.
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Presented by Hotelcareer * Saint Tropez * CDD / CIDD / Vacataires * Plein temps - Depuis près de 50 ans, les équipes du Byblos contribuent à faire de cet écrin de luxe un endroit de rêve. Et chaque nouvelle saison est un challenge auquel chacun d'entre nous apporte, par sa personnalité, son savoir être et ses compétences, « sa pierre à l'édifice ». Nous recrutons chaque année plus de 200 collaborateurs. Nous recherchons des professionnels, dynamiques, impliqués et ayant la volonté perpétuelle de donner un service exceptionnel dans la convivialité : travailler ensemble pour faire du séjour du client un moment magique. Rejoindre le Byblos, c'est rejoindre une grande famille : 275 salariés et 25 stagiaires répartis dans 19 services avec une moyenne d'âge de 33 ans et formés à hauteur de 2500 heures par an. Presented by Hotelcareer * Saint Tropez * CDD / CIDD / Vacataires * Plein temps - Depuis près de 50 ans, les équipes du Byblos contribuent à faire de cet écrin de luxe un endroit de rêve. Et chaque nouvelle saison est un challenge auquel chacun d'entre nous apporte, par sa personnalité, son savoir être et ses compétences, « sa pierre à l'édifice ». Nous recrutons chaque année plus de 200 collaborateurs. Nous recherchons des professionnels, dynamiques, impliqués et ayant la volonté perpétuelle de donner un service exceptionnel dans la convivialité : travailler ensemble pour faire du séjour du client un moment magique. Rejoindre le Byblos, c'est rejoindre une grande famille : 275 salariés et 25 stagiaires répartis dans 19 services avec une moyenne d'âge de 33 ans et formés à hauteur de 2500 heures par an.
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Titulaire d'un brevet de maîtrise ou équivalent, vous justifiez d'une expérience d'au moins 5 ans sur un poste équivalent durant laquelle vous avez encadré une équipe d'une équipe de pâtissiers. Presented by Hotelcareer * Bordeaux * CDI * Plein temps - Fondée en 1998 par Christophe Gonzalez, Euro Consulting Hôtellerie est une société spécialisée dans le recrutement et le conseil dans le domaine de l'Hôtellerie Restauration de haut de gamme. Euro Consulting Hôtellerie a pour mission de relier entre eux les compétences, les savoir-faire et savoir-être. Nous sommes aussi une agence de recrutement, donc, mais aussi une agence de conseil. Nous trouvons la bonne personne à placer au bon endroit. Autrement dit : nous dénichons le profil idéal pour répondre au mieux à la demande, qui peut venir d'établissements bases aussi bien en France qu'à l'étranger (Europe, Pays du Golf, Océan Indien, Asie…). Titulaire d'un brevet de maîtrise ou équivalent, vous justifiez d'une expérience d'au moins 5 ans sur un poste équivalent durant laquelle vous avez encadré une équipe d'une équipe de pâtissiers. Presented by Hotelcareer * Bordeaux * CDI * Plein temps - Fondée en 1998 par Christophe Gonzalez, Euro Consulting Hôtellerie est une société spécialisée dans le recrutement et le conseil dans le domaine de l'Hôtellerie Restauration de haut de gamme. Euro Consulting Hôtellerie a pour mission de relier entre eux les compétences, les savoir-faire et savoir-être. Nous sommes aussi une agence de recrutement, donc, mais aussi une agence de conseil. Nous trouvons la bonne personne à placer au bon endroit. Autrement dit : nous dénichons le profil idéal pour répondre au mieux à la demande, qui peut venir d'établissements bases aussi bien en France qu'à l'étranger (Europe, Pays du Golf, Océan Indien, Asie…).
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Le candidat doit maîtriser le pilotage d'une cuisine pour présenter la carte au moins composée de 5 entrées 5 plats 5 desserts en fixe et un plat du jour en de cuisine. L'hôtel restaurant La CHEMENAZ est le premier 4 étoiles familial de la vallée du val Montjoie avec 40 chambres. Il bénéficie d'un emplacement privilégié aux pied des télécabines de Contamines Hauteluce (120kms de piste) et aux portes de la réserve naturelle la plus haute d'Europe dans le massif du mont Blanc. Nous proposons des expériences hiver de ski sous toutes ses formes avec un magasin de sport au sein de l'établissement et en été de la marche en pays du mont blanc de l'Ebike sur nos sentiers ou pistes. Entreprise familiale traditionnelle indépendante avec un accueil simple et soigné et une prestation professionnelle de bon niveau. Le candidat doit maîtriser le pilotage d'une cuisine pour présenter la carte au moins composée de 5 entrées 5 plats 5 desserts en fixe et un plat du jour en de cuisine. L'hôtel restaurant La CHEMENAZ est le premier 4 étoiles familial de la vallée du val Montjoie avec 40 chambres. Il bénéficie d'un emplacement privilégié aux pied des télécabines de Contamines Hauteluce (120kms de piste) et aux portes de la réserve naturelle la plus haute d'Europe dans le massif du mont Blanc. Nous proposons des expériences hiver de ski sous toutes ses formes avec un magasin de sport au sein de l'établissement et en été de la marche en pays du mont blanc de l'Ebike sur nos sentiers ou pistes. Entreprise familiale traditionnelle indépendante avec un accueil simple et soigné et une prestation professionnelle de bon niveau.
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Presented by Hotelcareer * Avignon * CDI * Plein temps - Thermes à l'époque de l'empire romain, livrée cardinalice aux temps des papes, Hôtel de Vervins sous Louis XIV, Hôtel Pamard au 19ème siècle… C'est avec le raffinement rare des hôtels particuliers du Siècle des Lumières que LA MIRANDE a ouvert ses portes en 1990 comme hôtel et restaurant, demeure très française inspirée du souvenir de la douceur de vivre qui précéda l'ère des révolutions. Depuis, LA MIRANDE est devenue aussi un lieu de rencontre des Avignonnais, que ce soit au restaurant (récompensé par un Macaron Michelin en 2019) ou à la table d'hôte, au salon de thé l'après-midi, au bar le soir, ou encore dans le cadre des cours de cuisine ou d'évènements organisés le long de l'année comme le marché de Noël et fêtes de fin d'année. Vos responsabilités Presented by Hotelcareer * Avignon * CDI * Plein temps - Thermes à l'époque de l'empire romain, livrée cardinalice aux temps des papes, Hôtel de Vervins sous Louis XIV, Hôtel Pamard au 19ème siècle… C'est avec le raffinement rare des hôtels particuliers du Siècle des Lumières que LA MIRANDE a ouvert ses portes en 1990 comme hôtel et restaurant, demeure très française inspirée du souvenir de la douceur de vivre qui précéda l'ère des révolutions. Depuis, LA MIRANDE est devenue aussi un lieu de rencontre des Avignonnais, que ce soit au restaurant (récompensé par un Macaron Michelin en 2019) ou à la table d'hôte, au salon de thé l'après-midi, au bar le soir, ou encore dans le cadre des cours de cuisine ou d'évènements organisés le long de l'année comme le marché de Noël et fêtes de fin d'année. Vos responsabilités
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Presented by Hotelcareer * Cournon * CDI * Plein temps - UN TEMPS POUR RETROUVER, DANS LA NATURE, L'ESSENCE MÊME DU BIEN-ÊTRE - L'Eco-Hotel Spa Yves Rocher, un Hôtel Spa au standing 4 étoiles, au cœur de la Bretagne. Jour après nuit, la Grée des Landes réussit le pari de concilier bien-être et harmonie avec la Nature. Ici, en haut de la colline, aux portes du village de La Gacilly en Bretagne, nous prenons soin de notre clientèle en prenant soin de la Nature. Notre cuisine bio et locavore et notre Spa Yves Rocher permettent de faire vivre une expérience végétale, à la fois simple, apaisée et inspirante. Un luxe qui se vit d'abord de l'intérieur. Vos responsabilités - De garantir la bonne réalisation des desserts, amuse-bouche, etc…. - D'assurer la mise en place du service - De réaliser les recettes, et le dressage des assiettes - De superviser, contrôler et coordonner le travail de votre équipe - Votre profil Presented by Hotelcareer * Cournon * CDI * Plein temps - UN TEMPS POUR RETROUVER, DANS LA NATURE, L'ESSENCE MÊME DU BIEN-ÊTRE - L'Eco-Hotel Spa Yves Rocher, un Hôtel Spa au standing 4 étoiles, au cœur de la Bretagne. Jour après nuit, la Grée des Landes réussit le pari de concilier bien-être et harmonie avec la Nature. Ici, en haut de la colline, aux portes du village de La Gacilly en Bretagne, nous prenons soin de notre clientèle en prenant soin de la Nature. Notre cuisine bio et locavore et notre Spa Yves Rocher permettent de faire vivre une expérience végétale, à la fois simple, apaisée et inspirante. Un luxe qui se vit d'abord de l'intérieur. Vos responsabilités - De garantir la bonne réalisation des desserts, amuse-bouche, etc…. - D'assurer la mise en place du service - De réaliser les recettes, et le dressage des assiettes - De superviser, contrôler et coordonner le travail de votre équipe - Votre profil
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2 ans d' expérience en tant que Demi Chef de Partie pâtisserie en restauration dans un hôtel de luxe ou restaurant étoilé - Préparer et contrôler les composants du menu dont il a la charge en s'assurant de la bonne application des consignes du chef (fiches techniques...) et des procédures de l'hôtel - Mettre tout en oeuvre pour assurer aux clients la réalisation de pâtisserie de qualité et avec une esthétique propre à promouvoir le point de vente et répondant au souci d'optimisation des coûts. Située sur la rive Est du lac d'Annecy, l'Auberge du Père Bise demeure un lieu unique de villégiature. Son emplacement idéal, dans la baie de Talloires, en Haute-Savoie, vous assure un séjour hors du temps. Les matières nobles, une décoration élégante, des tissus soyeux donnent, à chaque pièce, une atmosphère pleine de charme et très personnelle. 2 ans d' expérience en tant que Demi Chef de Partie pâtisserie en restauration dans un hôtel de luxe ou restaurant étoilé - Préparer et contrôler les composants du menu dont il a la charge en s'assurant de la bonne application des consignes du chef (fiches techniques...) et des procédures de l'hôtel - Mettre tout en oeuvre pour assurer aux clients la réalisation de pâtisserie de qualité et avec une esthétique propre à promouvoir le point de vente et répondant au souci d'optimisation des coûts. Située sur la rive Est du lac d'Annecy, l'Auberge du Père Bise demeure un lieu unique de villégiature. Son emplacement idéal, dans la baie de Talloires, en Haute-Savoie, vous assure un séjour hors du temps. Les matières nobles, une décoration élégante, des tissus soyeux donnent, à chaque pièce, une atmosphère pleine de charme et très personnelle.
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Le rôle du 1er chef de partie Pâtisserie est essentiel, il est responsable de la dernière touche servie au Restaurant et la mise en place des desserts. * Créer & réaliser des desserts, pauses et mignardises pour les différents points de vente de l'hôtel (room service, accueil VIP, restaurant, bar, séminaires) * Etre force de propositions pour développer et changer la carte en appliquant notre nouveau concept de restauration * Respecter les mesures en matière de productivité, de coût des matières et autres charges en fonction du budget tout en préservant l'excellente qualité des mets * Participer à la mise en place des promotions afin de maximiser les ventes * Connaître les procédures de mise en route et fermeture de la Cuisine * Respecter l'hygiène conformément à la législation en vigueur, se conformer aux plannings de nettoyage, participer aux inspections journalières et hebdomadaires. Le rôle du 1er chef de partie Pâtisserie est essentiel, il est responsable de la dernière touche servie au Restaurant et la mise en place des desserts. * Créer & réaliser des desserts, pauses et mignardises pour les différents points de vente de l'hôtel (room service, accueil VIP, restaurant, bar, séminaires) * Etre force de propositions pour développer et changer la carte en appliquant notre nouveau concept de restauration * Respecter les mesures en matière de productivité, de coût des matières et autres charges en fonction du budget tout en préservant l'excellente qualité des mets * Participer à la mise en place des promotions afin de maximiser les ventes * Connaître les procédures de mise en route et fermeture de la Cuisine * Respecter l'hygiène conformément à la législation en vigueur, se conformer aux plannings de nettoyage, participer aux inspections journalières et hebdomadaires.
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Le Royal Champagne Hotel & Spa 5* recherche pour compléter sa brigade de pâtisserie aux côtés de Jean-Denis Rieubland, Meilleur ouvrier de France, un(e) chef de partie pâtisserie. Le chef de partie pâtisserie prépare et confectionne des produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Situé sur un site classé au Patrimoine Mondial de l'UNESCO, le Royal Champagne se fond dans l'harmonieux paysage champenois et dote la région d'un Spa d'exception et d'un nouveau restaurant gastronomique orchestré par un chef talentueux, qui fera la part belle aux flacons champenois. Il de sa partie et . Contrôler et effectuer la mise en place et le nettoyage du matériel de sa partie Animer sa partie et veiller à créer une bonne ambiance de travail - Veiller au respect de la législation du travail sur sa partie Le Royal Champagne Hotel & Spa 5* recherche pour compléter sa brigade de pâtisserie aux côtés de Jean-Denis Rieubland, Meilleur ouvrier de France, un(e) chef de partie pâtisserie. Le chef de partie pâtisserie prépare et confectionne des produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Situé sur un site classé au Patrimoine Mondial de l'UNESCO, le Royal Champagne se fond dans l'harmonieux paysage champenois et dote la région d'un Spa d'exception et d'un nouveau restaurant gastronomique orchestré par un chef talentueux, qui fera la part belle aux flacons champenois. Il de sa partie et . Contrôler et effectuer la mise en place et le nettoyage du matériel de sa partie Animer sa partie et veiller à créer une bonne ambiance de travail - Veiller au respect de la législation du travail sur sa partie
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Le commis de pâtisserie dans la réalisation des mets dans le respect des standards et des directives du service. Connaissance des bases de cuisine et des arts de la table - Surplombant les vignes qui s'étendent sur la région champenoise, le Royal Champagne Hotel & Spa a fait l'objet d'une rénovation complète et réinterprète l'art de vivre au cœur des vignobles. L'hôtel de 49 chambres propose une aile contemporaine adossée à la bâtisse originale, un ancien relais de poste datant du 19ème siècle. Situé sur un site classé au Patrimoine Mondial de l'UNESCO, le Royal Champagne se fond dans l'harmonieux paysage champenois et dote la région d'un Spa d'exception et d'un nouveau restaurant gastronomique orchestré par un chef talentueux, qui fera la part belle aux flacons champenois. Contrôle et effectue la mise en place et le nettoyage du matériel de sa partie Le commis de pâtisserie dans la réalisation des mets dans le respect des standards et des directives du service. Connaissance des bases de cuisine et des arts de la table - Surplombant les vignes qui s'étendent sur la région champenoise, le Royal Champagne Hotel & Spa a fait l'objet d'une rénovation complète et réinterprète l'art de vivre au cœur des vignobles. L'hôtel de 49 chambres propose une aile contemporaine adossée à la bâtisse originale, un ancien relais de poste datant du 19ème siècle. Situé sur un site classé au Patrimoine Mondial de l'UNESCO, le Royal Champagne se fond dans l'harmonieux paysage champenois et dote la région d'un Spa d'exception et d'un nouveau restaurant gastronomique orchestré par un chef talentueux, qui fera la part belle aux flacons champenois. Contrôle et effectue la mise en place et le nettoyage du matériel de sa partie
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Horaires en coupure x2 + continus x3 // 2 Jours de repos consécutifs - Vous assurez la production & l'envoi des différents desserts proposés à la carte au sein de cet etablissement où tout est fait maison - Homme/Femme de terrain / Leadership / Rigueur / Hygiène * Cuisine innovante et bel outil de travail - Presented by Hotelcareer * Lyon * CDI * Plein temps - Food Business Investigations: le Recrutement autrement... Vos responsabilités - Des DESSERTS simples...bons! Rigueur / Hygiène / Leadership / Passion - Connaissance des règles HACCP - Votre profil - Maîtrise des codes pâtisserie maison! Expérience exigée sur poste similaire exigée. Lycée Hôtelier. Références vérifiables - Notre offre * Salaire Mensuel : 1600/1700€ net * CDI immédiat (avec période d'essai classique) * 41h/hebdo * Lyon hyper centre * Vélov/Métro/Bus * Mutuelle * Brigade "jeune" Location - Open map - 69000 Lyon, France Horaires en coupure x2 + continus x3 // 2 Jours de repos consécutifs - Vous assurez la production & l'envoi des différents desserts proposés à la carte au sein de cet etablissement où tout est fait maison - Homme/Femme de terrain / Leadership / Rigueur / Hygiène * Cuisine innovante et bel outil de travail - Presented by Hotelcareer * Lyon * CDI * Plein temps - Food Business Investigations: le Recrutement autrement... Vos responsabilités - Des DESSERTS simples...bons! Rigueur / Hygiène / Leadership / Passion - Connaissance des règles HACCP - Votre profil - Maîtrise des codes pâtisserie maison! Expérience exigée sur poste similaire exigée. Lycée Hôtelier. Références vérifiables - Notre offre * Salaire Mensuel : 1600/1700€ net * CDI immédiat (avec période d'essai classique) * 41h/hebdo * Lyon hyper centre * Vélov/Métro/Bus * Mutuelle * Brigade "jeune" Location - Open map - 69000 Lyon, France
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Presented by Hotelcareer * Paris * CDI * Plein temps - Le Café de l'Homme, brasserie de luxe contemporaine, dans un lieu classé, élégant et intemporel, a été imaginé et conçu comme un hommage à la France, à sa culture, à son art de vivre, à son patrimoine architectural et artisanal, à tout ce qui contribue à son rayonnement international. Totalement repensé, le restaurant reprend tous les codes du style Art déco typique des Années 30 qui caractérise le Palais de Chaillot. Les matières, minérales et végétales, choisies pour ce décor unique évoquent quant à elles les fondamentaux de l'espèce humaine et entrent ainsi en résonance avec le Musée de l'Homme. Vos responsabilités * Sera en charge de la mise en place et de l'ouverture ou fermeture d'un poste * Sera en charge de la mise en place de son poste de travail, suivant les directives de son supérieur hiérarchique direct. Presented by Hotelcareer * Paris * CDI * Plein temps - Le Café de l'Homme, brasserie de luxe contemporaine, dans un lieu classé, élégant et intemporel, a été imaginé et conçu comme un hommage à la France, à sa culture, à son art de vivre, à son patrimoine architectural et artisanal, à tout ce qui contribue à son rayonnement international. Totalement repensé, le restaurant reprend tous les codes du style Art déco typique des Années 30 qui caractérise le Palais de Chaillot. Les matières, minérales et végétales, choisies pour ce décor unique évoquent quant à elles les fondamentaux de l'espèce humaine et entrent ainsi en résonance avec le Musée de l'Homme. Vos responsabilités * Sera en charge de la mise en place et de l'ouverture ou fermeture d'un poste * Sera en charge de la mise en place de son poste de travail, suivant les directives de son supérieur hiérarchique direct.
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Alors venez faire partie de l'équipe qui fait vivre le Byblos ! Depuis près de 50 ans, les équipes du Byblos contribuent à faire de cet écrin de luxe un endroit de rêve. Nous recrutons chaque année plus de 200 collaborateurs. Nous recherchons des professionnels, dynamiques, impliqués et ayant la volonté perpétuelle de donner un service exceptionnel dans la convivialité : travailler ensemble pour faire du séjour du client un moment magique. Rejoindre le Byblos, c'est rejoindre une grande famille : 275 salariés et 25 stagiaires répartis dans 19 services avec une moyenne d'âge de 33 ans et formés à hauteur de 2500 heures par an. C'est aussi bénéficier des avantages suivants : fixe, primes, mutuelle et prévoyance ainsi qu'une possibilité de logement proche de 'établissement. Au sein de notre Hôtel 5 * Palace, la personne sera chargée de préparer les desserts, mignardises, gâteaux … Alors venez faire partie de l'équipe qui fait vivre le Byblos ! Depuis près de 50 ans, les équipes du Byblos contribuent à faire de cet écrin de luxe un endroit de rêve. Nous recrutons chaque année plus de 200 collaborateurs. Nous recherchons des professionnels, dynamiques, impliqués et ayant la volonté perpétuelle de donner un service exceptionnel dans la convivialité : travailler ensemble pour faire du séjour du client un moment magique. Rejoindre le Byblos, c'est rejoindre une grande famille : 275 salariés et 25 stagiaires répartis dans 19 services avec une moyenne d'âge de 33 ans et formés à hauteur de 2500 heures par an. C'est aussi bénéficier des avantages suivants : fixe, primes, mutuelle et prévoyance ainsi qu'une possibilité de logement proche de 'établissement. Au sein de notre Hôtel 5 * Palace, la personne sera chargée de préparer les desserts, mignardises, gâteaux …
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Excellent pâtissier, maîtrise des bases - En , les seconds et les 1 er chef de partie il sera responsable de son plan de travail ainsi que de la mise en place service. Le Café de l'Homme, brasserie de luxe contemporaine, dans un lieu classé, élégant et intemporel, a été imaginé et conçu comme un hommage à la France, à sa culture, à son art de vivre, à son patrimoine architectural et artisanal, à tout ce qui contribue à son rayonnement international. Totalement repensé, le restaurant reprend tous les codes du style Art déco typique des Années 30 qui caractérise le Palais de Chaillot. Les matières, minérales et végétales, choisies pour ce décor unique évoquent quant à elles les fondamentaux de l'espèce humaine et entrent ainsi en résonance avec le Musée de l'Homme. Excellent pâtissier, maîtrise des bases - En , les seconds et les 1 er chef de partie il sera responsable de son plan de travail ainsi que de la mise en place service. Le Café de l'Homme, brasserie de luxe contemporaine, dans un lieu classé, élégant et intemporel, a été imaginé et conçu comme un hommage à la France, à sa culture, à son art de vivre, à son patrimoine architectural et artisanal, à tout ce qui contribue à son rayonnement international. Totalement repensé, le restaurant reprend tous les codes du style Art déco typique des Années 30 qui caractérise le Palais de Chaillot. Les matières, minérales et végétales, choisies pour ce décor unique évoquent quant à elles les fondamentaux de l'espèce humaine et entrent ainsi en résonance avec le Musée de l'Homme.
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Réalisez un état des stocks des frigos quotidiens pour la partie dont vous êtes en charge, afin de transmettre un état des produits à commander au chef de cuisine. * Vous êtes force de propositions et de suggestions de desserts au chef de cuisine pour contribuer à l'évolution de la carte. * Passionné(e) de cuisine et/ou pâtisserie * La maîtrise des différentes techniques de cuisine et/ou de pâtisserie, Le Château de Montcaud construit au XIXème siècle est situé à Sabran, dans le Gard. Il est composé d'un hôtel de 29 chambres (dont 1 appartement, 2 duplex et de la maison du gardien), d'un bistro et d'un restaurant gastronomique, ainsi que de 2 salles de séminaires. * de cuisine, vous serez responsable de l'approvisionnement, assurerez et anticiperez la mise en place. * Vous tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Réalisez un état des stocks des frigos quotidiens pour la partie dont vous êtes en charge, afin de transmettre un état des produits à commander au chef de cuisine. * Vous êtes force de propositions et de suggestions de desserts au chef de cuisine pour contribuer à l'évolution de la carte. * Passionné(e) de cuisine et/ou pâtisserie * La maîtrise des différentes techniques de cuisine et/ou de pâtisserie, Le Château de Montcaud construit au XIXème siècle est situé à Sabran, dans le Gard. Il est composé d'un hôtel de 29 chambres (dont 1 appartement, 2 duplex et de la maison du gardien), d'un bistro et d'un restaurant gastronomique, ainsi que de 2 salles de séminaires. * de cuisine, vous serez responsable de l'approvisionnement, assurerez et anticiperez la mise en place. * Vous tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.
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Pour nos restaurants, nous sommes à la recherche d'un(e) Pâtissier(e). Presented by Hotelcareer * Clairvaux-les-Lacs * CDI * Plein temps,Temps partiel - Vos responsabilités - En équipe, vous prenez en charge la production des pâtisseries pour 5 restaurants. * Avoir envie de travailler. * Connaissance du métier. * Créatif. * Organisé(e). * Gestion des stocks et commandes des marchandises. * Garantir la qualité constante de la production. Votre profil * Travailleur * Motivé - Notre offre - Poste à prendre dès que possible. Possibilité de logement pendant la période d'essai. Contrat 35h ou 42h hebdomadaire - Salaire à négocier selon expérience. Location - Open map - 39130 Clairvaux-les-Lacs, France Pour nos restaurants, nous sommes à la recherche d'un(e) Pâtissier(e). Presented by Hotelcareer * Clairvaux-les-Lacs * CDI * Plein temps,Temps partiel - Vos responsabilités - En équipe, vous prenez en charge la production des pâtisseries pour 5 restaurants. * Avoir envie de travailler. * Connaissance du métier. * Créatif. * Organisé(e). * Gestion des stocks et commandes des marchandises. * Garantir la qualité constante de la production. Votre profil * Travailleur * Motivé - Notre offre - Poste à prendre dès que possible. Possibilité de logement pendant la période d'essai. Contrat 35h ou 42h hebdomadaire - Salaire à négocier selon expérience. Location - Open map - 39130 Clairvaux-les-Lacs, France
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Presented by Hotelcareer * Saint Tropez * CDD / CIDD / Vacataires * Plein temps - Depuis près de 50 ans, les équipes du Byblos contribuent à faire de cet écrin de luxe un endroit de rêve. Et chaque nouvelle saison est un challenge auquel chacun d'entre nous apporte, par sa personnalité, son savoir être et ses compétences, « sa pierre à l'édifice ». Nous recrutons chaque année plus de 200 collaborateurs. Nous recherchons des professionnels, dynamiques, impliqués et ayant la volonté perpétuelle de donner un service exceptionnel dans la convivialité : travailler ensemble pour faire du séjour du client un moment magique. Rejoindre le Byblos, c'est rejoindre une grande famille : 275 salariés et 25 stagiaires répartis dans 19 services avec une moyenne d'âge de 33 ans et formés à hauteur de 2500 heures par an. Presented by Hotelcareer * Saint Tropez * CDD / CIDD / Vacataires * Plein temps - Depuis près de 50 ans, les équipes du Byblos contribuent à faire de cet écrin de luxe un endroit de rêve. Et chaque nouvelle saison est un challenge auquel chacun d'entre nous apporte, par sa personnalité, son savoir être et ses compétences, « sa pierre à l'édifice ». Nous recrutons chaque année plus de 200 collaborateurs. Nous recherchons des professionnels, dynamiques, impliqués et ayant la volonté perpétuelle de donner un service exceptionnel dans la convivialité : travailler ensemble pour faire du séjour du client un moment magique. Rejoindre le Byblos, c'est rejoindre une grande famille : 275 salariés et 25 stagiaires répartis dans 19 services avec une moyenne d'âge de 33 ans et formés à hauteur de 2500 heures par an.
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Gérer et de sa partie - Participer à la gestion des stocks/ commandes - L'hôtel se compose de 67 chambres et suites, d'un restaurant gastronomique, d'un - bar, de 7 Salles de réunions, d'un Spa 5 Mondes et d'une piscine extérieure. * Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine * Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire, et effectuer les autocontrôles normes HACCP * Maitriser les techniques culinaires et de cuisson * Connaitre les recettes de base. * Véhicule et permis de conduire indispensable car pas de transports en commun à proximité * Rémunération : selon profil – Contrat de 39h - Presented by Hotelcareer * Presles * Indisponible - Le Domaine des Vanneaux Hôtel Golf & Spa Mgallery - Vos responsabilités * Maîtriser les cuissons et assaisonnements Gérer et de sa partie - Participer à la gestion des stocks/ commandes - L'hôtel se compose de 67 chambres et suites, d'un restaurant gastronomique, d'un - bar, de 7 Salles de réunions, d'un Spa 5 Mondes et d'une piscine extérieure. * Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine * Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire, et effectuer les autocontrôles normes HACCP * Maitriser les techniques culinaires et de cuisson * Connaitre les recettes de base. * Véhicule et permis de conduire indispensable car pas de transports en commun à proximité * Rémunération : selon profil – Contrat de 39h - Presented by Hotelcareer * Presles * Indisponible - Le Domaine des Vanneaux Hôtel Golf & Spa Mgallery - Vos responsabilités * Maîtriser les cuissons et assaisonnements
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Une journée dans la vie de notre stagiaire en cuisine/pâtisserie/boulangerie nécessite énormément d'énergie. En fonction de votre demande, vous serez dirigé soit vers la pâtisserie, cuisine ou boulangerie * Stage Embelli, agrandi mais surtout sublimé par un esprit Haute Couture qui en fait désormais l'adresse parisienne du luxe…sur mesure. Depuis 1913, il est situé avenue Montaigne, emplacement idéal pour flâner dans les boutiques tout en admirant la tour Eiffel. Nos stagiaires cuisine/pâtisserie/boulangerie sont les cordons bleus de notre établissement. Réalisation d'appareils de base, pâtisseries/ Boulangerie/ cuisine - Participation à la mise en place - Nous encourageons nos employés à laisser s'exprimer leur personnalité unique et leurs passions, mais aussi à travailler ensemble, en équipe, pour leur établissement et toute la Collection. Une journée dans la vie de notre stagiaire en cuisine/pâtisserie/boulangerie nécessite énormément d'énergie. En fonction de votre demande, vous serez dirigé soit vers la pâtisserie, cuisine ou boulangerie * Stage Embelli, agrandi mais surtout sublimé par un esprit Haute Couture qui en fait désormais l'adresse parisienne du luxe…sur mesure. Depuis 1913, il est situé avenue Montaigne, emplacement idéal pour flâner dans les boutiques tout en admirant la tour Eiffel. Nos stagiaires cuisine/pâtisserie/boulangerie sont les cordons bleus de notre établissement. Réalisation d'appareils de base, pâtisseries/ Boulangerie/ cuisine - Participation à la mise en place - Nous encourageons nos employés à laisser s'exprimer leur personnalité unique et leurs passions, mais aussi à travailler ensemble, en équipe, pour leur établissement et toute la Collection.
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Suivant scrupuleusement les recettes de base, leurs proportions, la température et le temps de cuisson, et maîtrisant parfaitement leur réalisation, le pâtissier confectionne les pâtes (d'amande, à beignets, feuilletées, à biscuits …), les crèmes (anglaise, chantilly, renversée …), les sauces et coulis, les soufflés, les glaces, les petits fours et les salades de fruit. Puis, sur les indications du chef et selon la saison, il confectionne les desserts en alternant les recettes classiques et ses spécialités : bavarois, beignets chauds, crêpes, charlottes chaudes ou froides, pudding, tartes ou tartelettes, îles flottantes, divers formes de choux ou éclairs, entremets aux fruits … Notre resort 5* est composé d'un hôtel de 30 chambres, deux restaurants, un Spa, un golf 9 trous, un lac de ski nautique et 4 salles de séminaires. Suivant scrupuleusement les recettes de base, leurs proportions, la température et le temps de cuisson, et maîtrisant parfaitement leur réalisation, le pâtissier confectionne les pâtes (d'amande, à beignets, feuilletées, à biscuits …), les crèmes (anglaise, chantilly, renversée …), les sauces et coulis, les soufflés, les glaces, les petits fours et les salades de fruit. Puis, sur les indications du chef et selon la saison, il confectionne les desserts en alternant les recettes classiques et ses spécialités : bavarois, beignets chauds, crêpes, charlottes chaudes ou froides, pudding, tartes ou tartelettes, îles flottantes, divers formes de choux ou éclairs, entremets aux fruits … Notre resort 5* est composé d'un hôtel de 30 chambres, deux restaurants, un Spa, un golf 9 trous, un lac de ski nautique et 4 salles de séminaires.
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Réalisation de bases pâtisserie (pate à choux, crème pâtissière, biscuits…) Presented by Hotelcareer * Courchevel * CDD / CIDD / Vacataires * Plein temps - Le Strato est le reflet de la vie d'une famille, la famille BOIX-VIVES, toute entière dédiée à la Montagne. L'hôtel, construit à flanc de montagne et qui a ouvert ses portes en 2009, doit son nom au mythique ski « Strato », imaginé en 1965 par Monsieur Laurent BOIX VIVES alors à la tête de Rossignol, et qui accompagna des générations de skieurs à travers le monde. Le nombre des chambres et suites a volontairement été limité (2 chambres, 23 suites,7 appartements et un chalet privé) pour préserver l'atmosphère familiale et chaleureuse du lieu. La décoration du Strato, confiée aux Héritiers, se veut Chic, Confort et Sport. Sa table, le Baumanière 1850, a été récompensée d'une étoile au Michelin. Réalisation de bases pâtisserie (pate à choux, crème pâtissière, biscuits…) Presented by Hotelcareer * Courchevel * CDD / CIDD / Vacataires * Plein temps - Le Strato est le reflet de la vie d'une famille, la famille BOIX-VIVES, toute entière dédiée à la Montagne. L'hôtel, construit à flanc de montagne et qui a ouvert ses portes en 2009, doit son nom au mythique ski « Strato », imaginé en 1965 par Monsieur Laurent BOIX VIVES alors à la tête de Rossignol, et qui accompagna des générations de skieurs à travers le monde. Le nombre des chambres et suites a volontairement été limité (2 chambres, 23 suites,7 appartements et un chalet privé) pour préserver l'atmosphère familiale et chaleureuse du lieu. La décoration du Strato, confiée aux Héritiers, se veut Chic, Confort et Sport. Sa table, le Baumanière 1850, a été récompensée d'une étoile au Michelin.
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Composer, dresser et envoyer les plats relevant de sa partie : pâtisserie, entremets, poissons, viandes, sauce,... A Courchevel 1850, le charme authentique s'associe aux prestations haut de gamme de cet établissement historique. Massages, Piscine intérieure, Saunas, Salle de sport - Ski room, Location de skis, Moniteurs ski tout niveau - Salle de séminaire avec fenêtres, belle vue : vidéo projecteur, paper board, pauses gourmandes. Sortant d'Albertville, prendre la route de Moûtiers (26 Km) puis, sortie n°40, direction Courchevel 1850. * Liaisons en autocar au départ de Chambéry, Genève, et Lyon * En train Arrivée directe en gare SNCF de Moûtiers. * Organiser et contrôler le travail de l'équipe placée sous sa responsabilité : commis. * Mettre en place la chaîne de distribution des produits (liaison froide et chaude) * Entretenir et faire entretenir les matériels et les locaux de la cuisine Composer, dresser et envoyer les plats relevant de sa partie : pâtisserie, entremets, poissons, viandes, sauce,... A Courchevel 1850, le charme authentique s'associe aux prestations haut de gamme de cet établissement historique. Massages, Piscine intérieure, Saunas, Salle de sport - Ski room, Location de skis, Moniteurs ski tout niveau - Salle de séminaire avec fenêtres, belle vue : vidéo projecteur, paper board, pauses gourmandes. Sortant d'Albertville, prendre la route de Moûtiers (26 Km) puis, sortie n°40, direction Courchevel 1850. * Liaisons en autocar au départ de Chambéry, Genève, et Lyon * En train Arrivée directe en gare SNCF de Moûtiers. * Organiser et contrôler le travail de l'équipe placée sous sa responsabilité : commis. * Mettre en place la chaîne de distribution des produits (liaison froide et chaude) * Entretenir et faire entretenir les matériels et les locaux de la cuisine
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Vous réalisez, coordonnez et gérez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaire à la mise en place et à la cuisson des différentes denrées ou préparation en vue du dressage des plats et desserts du service dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement * CAP Pâtisserie ou Bac professionnel restauration ou BTS hôtellerie-restauration, option B Art culinaire-art de la table et du service ou Titre professionnel de Cuisinier ou par expérience professionnelle équivalente - Au sein de l'Hôtel & Spa du Castellet*****, Relais & Châteaux, l'art-de-vivre et l'hospitalité se déclinent sous toutes les formes. Vous réalisez, coordonnez et gérez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaire à la mise en place et à la cuisson des différentes denrées ou préparation en vue du dressage des plats et desserts du service dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement * CAP Pâtisserie ou Bac professionnel restauration ou BTS hôtellerie-restauration, option B Art culinaire-art de la table et du service ou Titre professionnel de Cuisinier ou par expérience professionnelle équivalente - Au sein de l'Hôtel & Spa du Castellet*****, Relais & Châteaux, l'art-de-vivre et l'hospitalité se déclinent sous toutes les formes.
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