Second de cuisine emplois chez Presented by Hotelcareer

Diplômé(e) de Cuisine (CAP, BEP, BAC PRO) ou BTS Hôtellerie Restauration, vous justifiez d'une expérience réussie de 3 ans minimum en tant que second de cuisine, idéalement dans une structure aux prestations similaires. * Assurer la mise en place de la cuisine en fonction de l'activité, veiller au bon déroulement des préparations culinaires, * Organiser la bonne coordination entre la cuisine, la plonge et les différents points de restauration, Salle de sport, Salle de jeux - Ski room, Location de skis, Ski man, Moniteurs ski tout niveau, Boutiques - Salle de séminaire vidéo projecteur, paper board, pauses gourmandes. Départ skis aux pieds, vue montagne et environnement de sapins - Sortant d'Albertville, prendre la route de Moûtiers (26 Km) puis, sortie n°40, direction Courchevel 1850. - Liaisons en autocar au départ de Chambéry, Genève, et Lyon - En train Arrivée directe en gare SNCF de Moûtiers. Diplômé(e) de Cuisine (CAP, BEP, BAC PRO) ou BTS Hôtellerie Restauration, vous justifiez d'une expérience réussie de 3 ans minimum en tant que second de cuisine, idéalement dans une structure aux prestations similaires. * Assurer la mise en place de la cuisine en fonction de l'activité, veiller au bon déroulement des préparations culinaires, * Organiser la bonne coordination entre la cuisine, la plonge et les différents points de restauration, Salle de sport, Salle de jeux - Ski room, Location de skis, Ski man, Moniteurs ski tout niveau, Boutiques - Salle de séminaire vidéo projecteur, paper board, pauses gourmandes. Départ skis aux pieds, vue montagne et environnement de sapins - Sortant d'Albertville, prendre la route de Moûtiers (26 Km) puis, sortie n°40, direction Courchevel 1850. - Liaisons en autocar au départ de Chambéry, Genève, et Lyon - En train Arrivée directe en gare SNCF de Moûtiers.
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Mettre en place les matériels de cuisine, - Vérifier, entretenir et nettoyer les matériels et locaux de cuisine. - Matériels et équipement de cuisine collective - Connaître les techniques et règles de conservation, de refroidissement, de déconditionnement des produits alimentaires. - Connaître les règles de gestion des stocks alimentaires. - Maîtriser les règles de l'art culinaire propres à la restauration collective et la méthode HACCP (gestion des normes selon un protocole, en matière de stockage, d'élaboration et de distribution des denrées alimentaires). - Capacité à respecter les délais de réalisation des préparations culinaires. - Capacité à maintenir les locaux et matériels en conformité avec les normes d'hygiène et de sécurité. - Connaissance en informatique (outil de gestion, support commandes, inventaires). * Expérience souhaitée dans les métiers de la restauration collective, Mettre en place les matériels de cuisine, - Vérifier, entretenir et nettoyer les matériels et locaux de cuisine. - Matériels et équipement de cuisine collective - Connaître les techniques et règles de conservation, de refroidissement, de déconditionnement des produits alimentaires. - Connaître les règles de gestion des stocks alimentaires. - Maîtriser les règles de l'art culinaire propres à la restauration collective et la méthode HACCP (gestion des normes selon un protocole, en matière de stockage, d'élaboration et de distribution des denrées alimentaires). - Capacité à respecter les délais de réalisation des préparations culinaires. - Capacité à maintenir les locaux et matériels en conformité avec les normes d'hygiène et de sécurité. - Connaissance en informatique (outil de gestion, support commandes, inventaires). * Expérience souhaitée dans les métiers de la restauration collective,
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L'EDGAR "un coin à part" propose une cuisine traditionnelle simple et délicate, préparée sur nos fourneaux à partir de produits bruts. * Remplacer le chef de cuisine en cas d'absence temporaire - Nos 2 salles (dont une dediée á des animations musicales) peuvent accueillir de 40 à 80 personnes. Notre terrasse couverte (Une des plus belles du Jura) permets de recevoir jusqu'à 150 personnes. Nous organisons de tres nombreux repas-concerts de mai à seplembre (fin de * Elaborer les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire * Vous êtes animé(e) par l'envie (énorme!) de rendre heureux nos hôtes. * Rigoureux (se ), organisé(e) et respectueux (se) de la hièrarchie. * Repos : variable , en période estivale (très haute saison) : 3 services de suite + une 1/2 journée minimum * Possibilité de vous loger sur place, gratuit sur la période d'essai de 1 mois, puis conditions à définir ensemble. L'EDGAR "un coin à part" propose une cuisine traditionnelle simple et délicate, préparée sur nos fourneaux à partir de produits bruts. * Remplacer le chef de cuisine en cas d'absence temporaire - Nos 2 salles (dont une dediée á des animations musicales) peuvent accueillir de 40 à 80 personnes. Notre terrasse couverte (Une des plus belles du Jura) permets de recevoir jusqu'à 150 personnes. Nous organisons de tres nombreux repas-concerts de mai à seplembre (fin de * Elaborer les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire * Vous êtes animé(e) par l'envie (énorme!) de rendre heureux nos hôtes. * Rigoureux (se ), organisé(e) et respectueux (se) de la hièrarchie. * Repos : variable , en période estivale (très haute saison) : 3 services de suite + une 1/2 journée minimum * Possibilité de vous loger sur place, gratuit sur la période d'essai de 1 mois, puis conditions à définir ensemble.
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Titulaire d'un diplôme validant au moins 3 années de formation professionnelle en cuisine, vous avez une expérience de quatre années minimum en hôtellerie de luxe ou en restauration gastronomique à un poste à responsabilités. Hotelis est le spécialiste des métiers de la restauration et de l'hôtellerie. Notre entreprise, leader dans son domaine innove sans cesse pour proposer la gamme de prestations la plus complète du marché. Notre expertise fait de nous le partenaire privilégié de nombreux hôtels de catégorie supérieure, restaurants, services traiteurs (events, stades et centres d'exposition) et d'exploitants de restaurants de collectivités. , vous travaillerez au quotidien à la production culinaire des mets de la carte de la brasserie. Vous mettrez en application votre maîtrise des techniques et contrôlerez le travail des chefs de partie et des commis. Titulaire d'un diplôme validant au moins 3 années de formation professionnelle en cuisine, vous avez une expérience de quatre années minimum en hôtellerie de luxe ou en restauration gastronomique à un poste à responsabilités. Hotelis est le spécialiste des métiers de la restauration et de l'hôtellerie. Notre entreprise, leader dans son domaine innove sans cesse pour proposer la gamme de prestations la plus complète du marché. Notre expertise fait de nous le partenaire privilégié de nombreux hôtels de catégorie supérieure, restaurants, services traiteurs (events, stades et centres d'exposition) et d'exploitants de restaurants de collectivités. , vous travaillerez au quotidien à la production culinaire des mets de la carte de la brasserie. Vous mettrez en application votre maîtrise des techniques et contrôlerez le travail des chefs de partie et des commis.
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Une expérience de second dans un restaurant étoilé, réputé pour sa créativité, est un atout formidable pour le poste - Ne ratez pas l'opportunité d'intégrer une structure haut de gamme en plein développement avec depuis cet hiver l'ouverture de son extension incluant 52 chambres et suites supplémentaire, un troisième restaurant skis aux pieds, une piscine extérieure chauffée avec sauna et bain finlandais et 230 m² de salles séminaire et banqueting … Un esprit « hôtel de famille », convivial et chaleureux … Le savoir-recevoir comme fil conducteur, avec un service attentionné et souriant ; et surtout la volonté de toujours offrir une solution à une clientèle exigeante. Bienveillance et Modernité sont les 2 maîtres-mots de l'établissement. * Elaborer , l'ensemble des plats de la carte. * Tenir le rôle de saucier Une expérience de second dans un restaurant étoilé, réputé pour sa créativité, est un atout formidable pour le poste - Ne ratez pas l'opportunité d'intégrer une structure haut de gamme en plein développement avec depuis cet hiver l'ouverture de son extension incluant 52 chambres et suites supplémentaire, un troisième restaurant skis aux pieds, une piscine extérieure chauffée avec sauna et bain finlandais et 230 m² de salles séminaire et banqueting … Un esprit « hôtel de famille », convivial et chaleureux … Le savoir-recevoir comme fil conducteur, avec un service attentionné et souriant ; et surtout la volonté de toujours offrir une solution à une clientèle exigeante. Bienveillance et Modernité sont les 2 maîtres-mots de l'établissement. * Elaborer , l'ensemble des plats de la carte. * Tenir le rôle de saucier
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pendant le service en l'absence du Chef de Cuisine, et faire réaliser les mises en place adaptées à l'activité. Dans un cadre de verdure exceptionnel, entre Bayeux et Omaha Beach, se dévoile une splendide demeure au charme exquis. Un art de vivre exclusif qui se savoure également dans notre restaurant gastronomique LE BOTANISTE et notre restaurant bistronomique LE PETIT JARDIN - Suivre et contrôler la mise en place du service et le bon déroulement de celui-ci dans le respect des règles HACCP, et des règles de qualités établies par le Chef et la Direction. Etre force de proposition, et de créativité. * vos qualités de manager et votre goût du challenge - CAP/BEP cuisine Possibilité de logement - 2 jours de repos consécutifs - Bayeux 7 min, nombreuses activités culturelles et sportives, centre-ville dynamique, 3 min de la mer activités nautiques variées pendant le service en l'absence du Chef de Cuisine, et faire réaliser les mises en place adaptées à l'activité. Dans un cadre de verdure exceptionnel, entre Bayeux et Omaha Beach, se dévoile une splendide demeure au charme exquis. Un art de vivre exclusif qui se savoure également dans notre restaurant gastronomique LE BOTANISTE et notre restaurant bistronomique LE PETIT JARDIN - Suivre et contrôler la mise en place du service et le bon déroulement de celui-ci dans le respect des règles HACCP, et des règles de qualités établies par le Chef et la Direction. Etre force de proposition, et de créativité. * vos qualités de manager et votre goût du challenge - CAP/BEP cuisine Possibilité de logement - 2 jours de repos consécutifs - Bayeux 7 min, nombreuses activités culturelles et sportives, centre-ville dynamique, 3 min de la mer activités nautiques variées
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Dans un cadre de verdure exceptionnel, entre Bayeux et Omaha Beach, se dévoile une splendide demeure au charme exquis. Un art de vivre exclusif qui se savoure également dans notre restaurant gastronomique LE BOTANISTE et notre restaurant bistronomique LE PETIT JARDIN - Suivre et contrôler la mise en place du service et le bon déroulement de celui-ci dans le respect des règles - HACCP, et des règles de qualités établies par le Chef et la Direction. Etre force de proposition, et de créativité. * vos qualités de manager et votre goût du challenge - CAP/BEP cuisine Possibilité de logement - 2 jours de repos consécutifs - Bayeux 7 min, nombreuses activités culturelles et sportives, centre-ville dynamique, 3 min de la mer activités nautiques variées Dans un cadre de verdure exceptionnel, entre Bayeux et Omaha Beach, se dévoile une splendide demeure au charme exquis. Un art de vivre exclusif qui se savoure également dans notre restaurant gastronomique LE BOTANISTE et notre restaurant bistronomique LE PETIT JARDIN - Suivre et contrôler la mise en place du service et le bon déroulement de celui-ci dans le respect des règles - HACCP, et des règles de qualités établies par le Chef et la Direction. Etre force de proposition, et de créativité. * vos qualités de manager et votre goût du challenge - CAP/BEP cuisine Possibilité de logement - 2 jours de repos consécutifs - Bayeux 7 min, nombreuses activités culturelles et sportives, centre-ville dynamique, 3 min de la mer activités nautiques variées
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Vous assisterez le Chef de Cuisine et le remplacerez pendant ses absences. Fondée en 1998 par Christophe Gonzalez, Euro Consulting Hôtellerie est une société spécialisée dans le recrutement et le conseil dans le domaine de l'Hôtellerie Restauration de haut de gamme. Euro Consulting Hôtellerie a pour mission de relier entre eux les compétences, les savoir-faire et savoir-être. Nous sommes aussi une agence de recrutement, donc, mais aussi une agence de conseil. Vous assisterez le Chef de Cuisine et le remplacerez pendant ses absences. Fondée en 1998 par Christophe Gonzalez, Euro Consulting Hôtellerie est une société spécialisée dans le recrutement et le conseil dans le domaine de l'Hôtellerie Restauration de haut de gamme. Euro Consulting Hôtellerie a pour mission de relier entre eux les compétences, les savoir-faire et savoir-être. Nous sommes aussi une agence de recrutement, donc, mais aussi une agence de conseil.
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Niveau requis : CAP ou Bac pro cuisine, expérience requise de 3 à 10 ans en restauration collective Maitrise les règles d'hygiène et méthode HACCP * Coordonne et (gestion de l'équipe et des plannings, respect des consignes et de la sécurité) * Suit et contrôle les activités des agents dans le respect de la réglementation en matière d'hygiène alimentaire * Gère quotidiennement le bon déroulement de la production et coordonne l'ensemble des secteurs * Assure le contrôle général des nettoyages et de l'entretien * Participe aux réunions de production * Assiste et remplace le responsable de production * Autonomie, sens de l'organisation Niveau requis : CAP ou Bac pro cuisine, expérience requise de 3 à 10 ans en restauration collective Maitrise les règles d'hygiène et méthode HACCP * Coordonne et (gestion de l'équipe et des plannings, respect des consignes et de la sécurité) * Suit et contrôle les activités des agents dans le respect de la réglementation en matière d'hygiène alimentaire * Gère quotidiennement le bon déroulement de la production et coordonne l'ensemble des secteurs * Assure le contrôle général des nettoyages et de l'entretien * Participe aux réunions de production * Assiste et remplace le responsable de production * Autonomie, sens de l'organisation
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L'hôtel Palafitte, seul hôtel de luxe en Europe construit sur l'eau a ouvert ses portes au printemps 2002, au bord du lac de Neuchâtel. Dans un site exceptionnel empreint de magie et de beauté, Palafitte propose un concept hôtelier unique : luxe discret, originalité, harmonie de l'aménagement et qualité de l'accueil s'allient à une technologie de pointe. * dans l'organisation et la production en cuisine * Contrôler les stocks ainsi que la propreté et l'ordre des locaux de stockage * Organiser le temps de travail des collaborateurs * Participer à l'image de marque de l'hôtel * Promouvoir les services internes de l'hôtel et valoriser l'établissement à l'extérieur * Contrôler le respect des procédures élaborées par le responsable de restauration (fiche de traçabilité, fiche d'autocontrôle de nettoyage...) * Excellentes connaissances des normes d'hygiène et de propreté L'hôtel Palafitte, seul hôtel de luxe en Europe construit sur l'eau a ouvert ses portes au printemps 2002, au bord du lac de Neuchâtel. Dans un site exceptionnel empreint de magie et de beauté, Palafitte propose un concept hôtelier unique : luxe discret, originalité, harmonie de l'aménagement et qualité de l'accueil s'allient à une technologie de pointe. * dans l'organisation et la production en cuisine * Contrôler les stocks ainsi que la propreté et l'ordre des locaux de stockage * Organiser le temps de travail des collaborateurs * Participer à l'image de marque de l'hôtel * Promouvoir les services internes de l'hôtel et valoriser l'établissement à l'extérieur * Contrôler le respect des procédures élaborées par le responsable de restauration (fiche de traçabilité, fiche d'autocontrôle de nettoyage...) * Excellentes connaissances des normes d'hygiène et de propreté
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Offrir une cuisine qui soit l'expression et le témoignage d'un environnement naturel et culturel, celui de notre territoire, la Côte d'Opale. Maison contemporaine à la philosophie ancrée et incarnée, à l'esprit du contre-pied et du contre-emploi réalisant une cuisine d'auteur refusant la servitude et prônant l'accompagnement de ses clients comme de ses assiettes. Un moment hors du temps, en plein cœur de la nature. La Grenouillère est une maison de cuisinier, tables, chambres et jardin, Relais&Châteaux, Grandes Tables du Monde, restaurant deux étoiles Michelin. Possibilité de Logement pendant la période d'essai Offrir une cuisine qui soit l'expression et le témoignage d'un environnement naturel et culturel, celui de notre territoire, la Côte d'Opale. Maison contemporaine à la philosophie ancrée et incarnée, à l'esprit du contre-pied et du contre-emploi réalisant une cuisine d'auteur refusant la servitude et prônant l'accompagnement de ses clients comme de ses assiettes. Un moment hors du temps, en plein cœur de la nature. La Grenouillère est une maison de cuisinier, tables, chambres et jardin, Relais&Châteaux, Grandes Tables du Monde, restaurant deux étoiles Michelin. Possibilité de Logement pendant la période d'essai
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Presented by Hotelcareer * Vico Morcote * CDI * Plein temps - Vos responsabilités * Disponibilità e collaborazione con il nostro giovane Chef * Capacità di adattamento al lavoro e alle esigenze orarie Presented by Hotelcareer * Vico Morcote * CDI * Plein temps - Vos responsabilités * Disponibilità e collaborazione con il nostro giovane Chef * Capacità di adattamento al lavoro e alle esigenze orarie
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Vous serez en charge de coordonner le travail de l'ensemble de la brigade, superviser la cadence et la qualité du travail ainsi que garantir l'élaboration des plats dans le respect des normes d'hygiène, de qualité et de l'esprit de la cuisine Pic. Situé sur les bords du lac Léman avec une vue superbe sur les Alpes, les hôtels de « Beau-Rivage Palace SA » compte aujourd'hui parmi les hôtels les plus réputés en Europe, grâce à leur histoire, à la qualité et à la diversité des services tout en gardant l'identité de chaque établissement. Notre restaurant doté de deux étoiles au Guide Michelin avec une note de 18/20 au Gault Millau, ouvert 5/7 jours, peut accueillir 50 convives et offre une terrasse pouvant recevoir jusqu'à 34 couverts. Lieu de travail Beau-Rivage Palace à Lausanne - Date d'entrée De suite - Type de contrat CDI, 100% * Organiser le travail de l'équipe Vous serez en charge de coordonner le travail de l'ensemble de la brigade, superviser la cadence et la qualité du travail ainsi que garantir l'élaboration des plats dans le respect des normes d'hygiène, de qualité et de l'esprit de la cuisine Pic. Situé sur les bords du lac Léman avec une vue superbe sur les Alpes, les hôtels de « Beau-Rivage Palace SA » compte aujourd'hui parmi les hôtels les plus réputés en Europe, grâce à leur histoire, à la qualité et à la diversité des services tout en gardant l'identité de chaque établissement. Notre restaurant doté de deux étoiles au Guide Michelin avec une note de 18/20 au Gault Millau, ouvert 5/7 jours, peut accueillir 50 convives et offre une terrasse pouvant recevoir jusqu'à 34 couverts. Lieu de travail Beau-Rivage Palace à Lausanne - Date d'entrée De suite - Type de contrat CDI, 100% * Organiser le travail de l'équipe
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Chef de cuisine/Second de cuisine Les Belles Canailles, dans une ambiance conviviale et soignée avec une cuisine méditerranéene axée autour de la mer. Le Loup Bar, proche des piscines avec une vue imprenable sur la baie de Cassis où cuisine crudo (ceviche, tartare ou tataki) et cocktails sont proposés aux clients hôtel et extérieur à partir de 18 :30. * et les seconds dans l'ensemble de ses missions * Développe un intérêt et un talent particulier pour un domaine précis de la cuisine • Assure la mise en place de la cuisine en fonction de l'activité • Organise la bonne coordination entre la cuisine, la plonge et les différents points de restauration • De CAP à BTS cuisine Construite en 1887 en bord de mer, cette ancienne maison de maître emprunte son nom aux roches calcaires qui bordent le littoral de Cassis à Marseille. Chef de cuisine/Second de cuisine Les Belles Canailles, dans une ambiance conviviale et soignée avec une cuisine méditerranéene axée autour de la mer. Le Loup Bar, proche des piscines avec une vue imprenable sur la baie de Cassis où cuisine crudo (ceviche, tartare ou tataki) et cocktails sont proposés aux clients hôtel et extérieur à partir de 18 :30. * et les seconds dans l'ensemble de ses missions * Développe un intérêt et un talent particulier pour un domaine précis de la cuisine • Assure la mise en place de la cuisine en fonction de l'activité • Organise la bonne coordination entre la cuisine, la plonge et les différents points de restauration • De CAP à BTS cuisine Construite en 1887 en bord de mer, cette ancienne maison de maître emprunte son nom aux roches calcaires qui bordent le littoral de Cassis à Marseille.
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Gestion complète de la cuisine de l'établissement. Fondée en 1998 par Christophe Gonzalez, Euro Consulting Hôtellerie est une société spécialisée dans le recrutement et le conseil dans le domaine de l'Hôtellerie Restauration de haut de gamme. Euro Consulting Hôtellerie a pour mission de relier entre eux les compétences, les savoir-faire et savoir-être. Nous sommes aussi une agence de recrutement, donc, mais aussi une agence de conseil. Expérience en Brasserie et volume de couverts exigée. Gestion complète de la cuisine de l'établissement. Fondée en 1998 par Christophe Gonzalez, Euro Consulting Hôtellerie est une société spécialisée dans le recrutement et le conseil dans le domaine de l'Hôtellerie Restauration de haut de gamme. Euro Consulting Hôtellerie a pour mission de relier entre eux les compétences, les savoir-faire et savoir-être. Nous sommes aussi une agence de recrutement, donc, mais aussi une agence de conseil. Expérience en Brasserie et volume de couverts exigée.
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Gestion complète de la cuisine du Restaurant. Fondée en 1998 par Christophe Gonzalez, Euro Consulting Hôtellerie est une société spécialisée dans le recrutement et le conseil dans le domaine de l'Hôtellerie Restauration de haut de gamme. Euro Consulting Hôtellerie a pour mission de relier entre eux les compétences, les savoir-faire et savoir-être. Nous sommes aussi une agence de recrutement, donc, mais aussi une agence de conseil. Gestion complète de la cuisine du Restaurant. Fondée en 1998 par Christophe Gonzalez, Euro Consulting Hôtellerie est une société spécialisée dans le recrutement et le conseil dans le domaine de l'Hôtellerie Restauration de haut de gamme. Euro Consulting Hôtellerie a pour mission de relier entre eux les compétences, les savoir-faire et savoir-être. Nous sommes aussi une agence de recrutement, donc, mais aussi une agence de conseil.
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Au bénéfice d'un CFC de cuisine ou équivalent - La société Autogrill Suisse SA est l'une des plus grandes entreprises gastronomiques en Suisse et concentre ses activités sur la gastronomie de voyage, à savoir la restauration sur les autoroutes, dans les aéroports, les centres commerciaux et les gares. * Expérience de 5 ans minimum sur un même poste * Expérience en cuisine banquet un atout * Proposition et création de menus de saison * Optimisation de la satisfaction des clients * Un climat social vivant et orienté vers la vente dans la gastronomie de système * Des possibilités de développement à l'intérieur de l'entreprise Au bénéfice d'un CFC de cuisine ou équivalent - La société Autogrill Suisse SA est l'une des plus grandes entreprises gastronomiques en Suisse et concentre ses activités sur la gastronomie de voyage, à savoir la restauration sur les autoroutes, dans les aéroports, les centres commerciaux et les gares. * Expérience de 5 ans minimum sur un même poste * Expérience en cuisine banquet un atout * Proposition et création de menus de saison * Optimisation de la satisfaction des clients * Un climat social vivant et orienté vers la vente dans la gastronomie de système * Des possibilités de développement à l'intérieur de l'entreprise
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Il dispose de 500m2 de salons séminaires, d'une brasserie moderne de 150 couverts proposant une cuisine haut de gamme de marché, d'un bar et d'une offre room service. Un potager est à la disposition des équipes de cuisine ainsi que des ruches sur le toit de notre hôtel. Nous recherchons pour notre établissement d'environ 50000 couverts par an un chef de cuisine dynamique - Notre hôtel est un établissement 4 étoiles de 133 chambres, situé au cœur du parc technologique de Saint Priest et à proximité du plus grand centre d'exposition de la région Rhône- Alpes, « EUREXPO ». Impliqué dans le développement durable, notre hôtel offre une solution d'hébergement responsable grâce à sa construction de Haute Qualité Environnementale (HQE) et son mode de fonctionnement écologique. Il dispose de 500m2 de salons séminaires, d'une brasserie moderne de 150 couverts proposant une cuisine haut de gamme de marché, d'un bar et d'une offre room service. Un potager est à la disposition des équipes de cuisine ainsi que des ruches sur le toit de notre hôtel. Nous recherchons pour notre établissement d'environ 50000 couverts par an un chef de cuisine dynamique - Notre hôtel est un établissement 4 étoiles de 133 chambres, situé au cœur du parc technologique de Saint Priest et à proximité du plus grand centre d'exposition de la région Rhône- Alpes, « EUREXPO ». Impliqué dans le développement durable, notre hôtel offre une solution d'hébergement responsable grâce à sa construction de Haute Qualité Environnementale (HQE) et son mode de fonctionnement écologique.
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Répartir et coordonner les activités des personnels de cuisine. Capacité à diriger, de cuisine, Gérer et suivre le budget alloué en optimisant les coûts de production, Description des compétences requises dans l'exercice du métier : références aux connaissances théoriques générales, spécifiques et procédurales et aux savoirs pratiques techniques, et aux savoirs pratiques relationnels issus de l'expérience. Maîtriser les techniques et règles de conservation, de reconditionnement et d'assemblage, Maîtriser les règles de l'art culinaire propres à la restauration collective et la méthode HACCP, Maîtriser, appliquer et contrôler les principes et les normes d'hygiène générale, alimentaire et de sécurité en vigueur, Connaître les règles de sécurité dans l'utilisation des produits et des matériels, Connaître les règles de gestion des stocks alimentaires, Connaître les règles de gestion d'un budget. Répartir et coordonner les activités des personnels de cuisine. Capacité à diriger, de cuisine, Gérer et suivre le budget alloué en optimisant les coûts de production, Description des compétences requises dans l'exercice du métier : références aux connaissances théoriques générales, spécifiques et procédurales et aux savoirs pratiques techniques, et aux savoirs pratiques relationnels issus de l'expérience. Maîtriser les techniques et règles de conservation, de reconditionnement et d'assemblage, Maîtriser les règles de l'art culinaire propres à la restauration collective et la méthode HACCP, Maîtriser, appliquer et contrôler les principes et les normes d'hygiène générale, alimentaire et de sécurité en vigueur, Connaître les règles de sécurité dans l'utilisation des produits et des matériels, Connaître les règles de gestion des stocks alimentaires, Connaître les règles de gestion d'un budget.
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L'hôtel 4 étoiles les Jardins de Sophie se situe dans un cadre exceptionnel proche du lac de Gérardmer et du lac de Xonrupt-Longemer. Hôtel avec piscine, spa et restaurant gastronomique, blotti dans un écrin de forêt en pleine nature * Vous êtes organisé pour réaliser la charge de travail dans le temps imparti. * Vous assurez un service de qualité * Vous participez également au nettoyage de votre plan de travail. * Vous respectez le matériel et votre outil de travail. * Vous tenez votre poste de travail dans un état de propreté et d'hygiène irréprochable. * Respecter les normes et procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire * Connaître et appliquer les règles d'hygiène et de propreté. * Motivé pour relever de futurs beaux défis. * Possibilité de logement pour la période d'essai L'hôtel 4 étoiles les Jardins de Sophie se situe dans un cadre exceptionnel proche du lac de Gérardmer et du lac de Xonrupt-Longemer. Hôtel avec piscine, spa et restaurant gastronomique, blotti dans un écrin de forêt en pleine nature * Vous êtes organisé pour réaliser la charge de travail dans le temps imparti. * Vous assurez un service de qualité * Vous participez également au nettoyage de votre plan de travail. * Vous respectez le matériel et votre outil de travail. * Vous tenez votre poste de travail dans un état de propreté et d'hygiène irréprochable. * Respecter les normes et procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire * Connaître et appliquer les règles d'hygiène et de propreté. * Motivé pour relever de futurs beaux défis. * Possibilité de logement pour la période d'essai
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Depuis près de 50 ans, les équipes du Byblos contribuent à faire de cet écrin de luxe un endroit de rêve. Nous recrutons chaque année plus de 200 collaborateurs. Nous recherchons des professionnels, dynamiques, impliqués et ayant la volonté perpétuelle de donner un service exceptionnel dans la convivialité : travailler ensemble pour faire du séjour du client un moment magique. Rejoindre le Byblos, c'est rejoindre une grande famille : 375 salariés et 25 stagiaires répartis dans 19 services avec une moyenne d'âge de 33 ans. C'est aussi bénéficier des avantages suivants : fixe, primes, mutuelle et prévoyance ainsi qu'une possibilité de logement proche de l'établissement. Alors venez faire partie de l'équipe qui fait vivre le Byblos ! Au sein de notre Hôtel 5 * Palace, la personne interviendra sur le service du midi ou du soir (50 à 200 couverts). Travail en équipe (brigade de 20 personnes). Depuis près de 50 ans, les équipes du Byblos contribuent à faire de cet écrin de luxe un endroit de rêve. Nous recrutons chaque année plus de 200 collaborateurs. Nous recherchons des professionnels, dynamiques, impliqués et ayant la volonté perpétuelle de donner un service exceptionnel dans la convivialité : travailler ensemble pour faire du séjour du client un moment magique. Rejoindre le Byblos, c'est rejoindre une grande famille : 375 salariés et 25 stagiaires répartis dans 19 services avec une moyenne d'âge de 33 ans. C'est aussi bénéficier des avantages suivants : fixe, primes, mutuelle et prévoyance ainsi qu'une possibilité de logement proche de l'établissement. Alors venez faire partie de l'équipe qui fait vivre le Byblos ! Au sein de notre Hôtel 5 * Palace, la personne interviendra sur le service du midi ou du soir (50 à 200 couverts). Travail en équipe (brigade de 20 personnes).
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Fondée en 1998 par Christophe Gonzalez, Euro Consulting Hôtellerie est une société spécialisée dans le recrutement et le conseil dans le domaine de l'Hôtellerie Restauration de haut de gamme. Euro Consulting Hôtellerie a pour mission de relier entre eux les compétences, les savoir-faire et savoir-être. Nous sommes aussi une agence de recrutement, donc, mais aussi une agence de conseil. Responsable de sa partie. Fondée en 1998 par Christophe Gonzalez, Euro Consulting Hôtellerie est une société spécialisée dans le recrutement et le conseil dans le domaine de l'Hôtellerie Restauration de haut de gamme. Euro Consulting Hôtellerie a pour mission de relier entre eux les compétences, les savoir-faire et savoir-être. Nous sommes aussi une agence de recrutement, donc, mais aussi une agence de conseil. Responsable de sa partie.
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Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements et de la cuisine après le service. Issu(e) d'une formation professionnelle, vous justifiez d'une expérience réussie en tant que Commis de cuisine dans un hôtel de standing similaire. Salle de sport, Salle de jeux - Ski room, Location de skis, Ski man, Moniteurs ski tout niveau, Boutiques - Salle de séminaire vidéo projecteur, paper board, pauses gourmandes. Départ skis aux pieds, vue montagne et environnement de sapins - Sortant d'Albertville, prendre la route de Moûtiers (26 Km) puis, sortie n°40, direction Courchevel 1850. - Liaisons en autocar au départ de Chambéry, Genève, et Lyon - En train Arrivée directe en gare SNCF de Moûtiers. * Fabriquer et dresser les plats de sa partie, * Eviter le gaspillage et les pertes de matières premières, * Partager ses tâches et contrôler le travail des ½ chef de partie, commis… Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements et de la cuisine après le service. Issu(e) d'une formation professionnelle, vous justifiez d'une expérience réussie en tant que Commis de cuisine dans un hôtel de standing similaire. Salle de sport, Salle de jeux - Ski room, Location de skis, Ski man, Moniteurs ski tout niveau, Boutiques - Salle de séminaire vidéo projecteur, paper board, pauses gourmandes. Départ skis aux pieds, vue montagne et environnement de sapins - Sortant d'Albertville, prendre la route de Moûtiers (26 Km) puis, sortie n°40, direction Courchevel 1850. - Liaisons en autocar au départ de Chambéry, Genève, et Lyon - En train Arrivée directe en gare SNCF de Moûtiers. * Fabriquer et dresser les plats de sa partie, * Eviter le gaspillage et les pertes de matières premières, * Partager ses tâches et contrôler le travail des ½ chef de partie, commis…
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