Second de cuisine emplois chez Presented by Hotelcareer

Participer à la mise en place de la Cuisine * Appliquer les normes HACCP et les consignes du chef de cuisine Le restaurant La Maison, c'est avant tout un cadre unique propre à la convivialité et aux instants de bonheur. * Etre garant de la qualité des mets * Etre force de proposition en proposant de nouvelles recettes / menus - Vous êtes titulaire d'un CAP ou BAC PRO Cuisine ou pouvez justifier d'un niveau équivalent. Vous avez une bonne connaissance de la gastronomie traditionnelle italienne. Il est impératif de maîtriser les bases de la langue française pour ce poste. N'hésitez plus, rejoignez une structure en plein développement qui sera en mesure de vous faire évoluer rapidement, faites nous parvenir CV + références - A compétences égales, tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap. * Prise de poste souhaitée : Dès que possible Participer à la mise en place de la Cuisine * Appliquer les normes HACCP et les consignes du chef de cuisine Le restaurant La Maison, c'est avant tout un cadre unique propre à la convivialité et aux instants de bonheur. * Etre garant de la qualité des mets * Etre force de proposition en proposant de nouvelles recettes / menus - Vous êtes titulaire d'un CAP ou BAC PRO Cuisine ou pouvez justifier d'un niveau équivalent. Vous avez une bonne connaissance de la gastronomie traditionnelle italienne. Il est impératif de maîtriser les bases de la langue française pour ce poste. N'hésitez plus, rejoignez une structure en plein développement qui sera en mesure de vous faire évoluer rapidement, faites nous parvenir CV + références - A compétences égales, tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap. * Prise de poste souhaitée : Dès que possible
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De maitrisez les bases de cuisine et de faires de belles assiettes, d'avoir aussi la patience de former le commis et Chef de partie. * Vous optimisez, l'organisation de la cuisine, et l'animation des équipes 12 personnes, pour répondre aux besoins du service (400cts jour) Menu, carte, suggestion ! RSH Nouvelle Génération, expert en recrutement, de l'évaluation et de Un service de qualité... Guy Bardel fondateur et dirigeant , diplômé de l'école hôtelière et son équipe reste à votre écoute... * Il est essentiel de savoir travailler avec rigueur des produits frais de première qualité. * Vous êtes garant des règles d'hygiènes et de sécurité. * Ambitieux, tenace et aimer le gout de l'effort, doté d'un fort sens du détail . * 2jours de repos De maitrisez les bases de cuisine et de faires de belles assiettes, d'avoir aussi la patience de former le commis et Chef de partie. * Vous optimisez, l'organisation de la cuisine, et l'animation des équipes 12 personnes, pour répondre aux besoins du service (400cts jour) Menu, carte, suggestion ! RSH Nouvelle Génération, expert en recrutement, de l'évaluation et de Un service de qualité... Guy Bardel fondateur et dirigeant , diplômé de l'école hôtelière et son équipe reste à votre écoute... * Il est essentiel de savoir travailler avec rigueur des produits frais de première qualité. * Vous êtes garant des règles d'hygiènes et de sécurité. * Ambitieux, tenace et aimer le gout de l'effort, doté d'un fort sens du détail . * 2jours de repos
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La Terrasse hotel et restaurant gastronomique dans un château dominant la Dordogne offre un service de qualité, situé dans une région historiquement riche et regorgeante d'activités. * Mise en place à partir de produit brut (terroir) La Terrasse hotel et restaurant gastronomique dans un château dominant la Dordogne offre un service de qualité, situé dans une région historiquement riche et regorgeante d'activités. * Mise en place à partir de produit brut (terroir)
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Vous aurez la responsabilité de contribuer au bon fonctionnement de notre cuisine en et/ou la Direction. * Vous maîtrisez les techniques de bases de la cuisine Bourgeoise dans l'élaboration des mets. Vous êtes diplômé (e) en Hôtellerie Restauration et/ou vous avez acquis une formation significative dans un établissement similaire qui propose une cuisine Bourgeoise ou semi Gastronomique à une clientèle de séjour. * Vous êtes passionné par la cuisine, dynamique, doté(e) d'une excellente présentation, d'une ouverture d'esprit, vous avez un sens développé de la créativité, d'une capacité d'adaptation, d'une aisance relationnelle. * Villard-de-Lans * Vous évaluez la qualité des produits de base, réalisez des recettes à partir de fiches techniques, vérifier les préparations et les plats (goût, qualité, présentation) selon les normes qualité en vigueur, et vous organisez votre travail en conséquence. Vous aurez la responsabilité de contribuer au bon fonctionnement de notre cuisine en et/ou la Direction. * Vous maîtrisez les techniques de bases de la cuisine Bourgeoise dans l'élaboration des mets. Vous êtes diplômé (e) en Hôtellerie Restauration et/ou vous avez acquis une formation significative dans un établissement similaire qui propose une cuisine Bourgeoise ou semi Gastronomique à une clientèle de séjour. * Vous êtes passionné par la cuisine, dynamique, doté(e) d'une excellente présentation, d'une ouverture d'esprit, vous avez un sens développé de la créativité, d'une capacité d'adaptation, d'une aisance relationnelle. * Villard-de-Lans * Vous évaluez la qualité des produits de base, réalisez des recettes à partir de fiches techniques, vérifier les préparations et les plats (goût, qualité, présentation) selon les normes qualité en vigueur, et vous organisez votre travail en conséquence.
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Second de cuisine (H/F) 2000€ net mini * volumes: de 100 à 400 cvts selon l'activité * ATTENTION: PAS DE PARKING POSSIBLE: donc habiter pas trop loin ou être en scooter/moto/vélo etc Second de cuisine (H/F) 2000€ net mini * volumes: de 100 à 400 cvts selon l'activité * ATTENTION: PAS DE PARKING POSSIBLE: donc habiter pas trop loin ou être en scooter/moto/vélo etc
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Mettre en place les matériels de cuisine, - Vérifier, entretenir et nettoyer les matériels et locaux de cuisine. - Capacité à diriger, de cuisine, CAP ou BEP cuisine obligatoire. - Maîtriser les techniques et règles de conservation, de reconditionnement et d'assemblage, - Maîtriser les règles de l'art culinaire propres à la restauration collective et la méthode HACCP, - Maîtriser, appliquer et contrôler les principes et les normes d'hygiène générale, alimentaire et de sécurité en vigueur, - Connaître les règles de sécurité dans l'utilisation des produits et des matériels, - Connaître les règles de gestion des stocks alimentaires, - Connaître les règles de gestion d'un budget. - Expérience de 5 ans souhaitée dans les métiers de la restauration collective, * Démarche de conseil/protection des agents * Aide à la recherche de logement * Avancement de carrière/promotion Mettre en place les matériels de cuisine, - Vérifier, entretenir et nettoyer les matériels et locaux de cuisine. - Capacité à diriger, de cuisine, CAP ou BEP cuisine obligatoire. - Maîtriser les techniques et règles de conservation, de reconditionnement et d'assemblage, - Maîtriser les règles de l'art culinaire propres à la restauration collective et la méthode HACCP, - Maîtriser, appliquer et contrôler les principes et les normes d'hygiène générale, alimentaire et de sécurité en vigueur, - Connaître les règles de sécurité dans l'utilisation des produits et des matériels, - Connaître les règles de gestion des stocks alimentaires, - Connaître les règles de gestion d'un budget. - Expérience de 5 ans souhaitée dans les métiers de la restauration collective, * Démarche de conseil/protection des agents * Aide à la recherche de logement * Avancement de carrière/promotion
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Mettre en place les matériels de cuisine, - Vérifier, entretenir et nettoyer les matériels et locaux de cuisine. CAP ou BEP CUISINE OBLIGATOIRE - Connaître les techniques et règles de conservation, de refroidissement, de déconditionnement des produits alimentaires. - Connaître les règles de gestion des stocks alimentaires. - Maîtriser les règles de l'art culinaire propres à la restauration collective et la méthode HACCP (gestion des normes selon un protocole, en matière de stockage, d'élaboration et de distribution des denrées alimentaires). - Capacité à respecter les délais de réalisation des préparations culinaires. - Capacité à maintenir les locaux et matériels en conformité avec les normes d'hygiène et de sécurité. - Connaissance en informatique (outil de gestion, support commandes, inventaires). * Expérience souhaitée dans les métiers de la restauration collective, Mettre en place les matériels de cuisine, - Vérifier, entretenir et nettoyer les matériels et locaux de cuisine. CAP ou BEP CUISINE OBLIGATOIRE - Connaître les techniques et règles de conservation, de refroidissement, de déconditionnement des produits alimentaires. - Connaître les règles de gestion des stocks alimentaires. - Maîtriser les règles de l'art culinaire propres à la restauration collective et la méthode HACCP (gestion des normes selon un protocole, en matière de stockage, d'élaboration et de distribution des denrées alimentaires). - Capacité à respecter les délais de réalisation des préparations culinaires. - Capacité à maintenir les locaux et matériels en conformité avec les normes d'hygiène et de sécurité. - Connaissance en informatique (outil de gestion, support commandes, inventaires). * Expérience souhaitée dans les métiers de la restauration collective,
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Chef de l'année 2010 (élu par ses pairs), Meilleur Ouvrier de France, TOP 10 des restaurants de « La Liste » Le village de Fontjoncouse situé au cœur de Corbières, Languedoc Roussillon/Midi Pyrénées (Sud de la France, département de l'Aude), à mi chemin entre Méditerranée et garrigue, à proximité de Narbonne (30km), Carcassonne (40km) et Perpignan (60km). Vous êtes capable de gérer les postes viande, poisson et garde manger puis d'encadrer une brigade. 2 jours de repos hebdomadaire Chef de l'année 2010 (élu par ses pairs), Meilleur Ouvrier de France, TOP 10 des restaurants de « La Liste » Le village de Fontjoncouse situé au cœur de Corbières, Languedoc Roussillon/Midi Pyrénées (Sud de la France, département de l'Aude), à mi chemin entre Méditerranée et garrigue, à proximité de Narbonne (30km), Carcassonne (40km) et Perpignan (60km). Vous êtes capable de gérer les postes viande, poisson et garde manger puis d'encadrer une brigade. 2 jours de repos hebdomadaire
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Mettre en place les matériels de cuisine, - Vérifier, entretenir et nettoyer les matériels et locaux de cuisine. CAP ou BEP CUISINE OBLIGATOIRE - Connaître les techniques et règles de conservation, de refroidissement, de déconditionnement des produits alimentaires. - Connaître les règles de gestion des stocks alimentaires. - Maîtriser les règles de l'art culinaire propres à la restauration collective et la méthode HACCP (gestion des normes selon un protocole, en matière de stockage, d'élaboration et de distribution des denrées alimentaires). - Capacité à respecter les délais de réalisation des préparations culinaires. - Capacité à maintenir les locaux et matériels en conformité avec les normes d'hygiène et de sécurité. - Connaissance en informatique (outil de gestion, support commandes, inventaires). * Expérience souhaitée dans les métiers de la restauration collective, Mettre en place les matériels de cuisine, - Vérifier, entretenir et nettoyer les matériels et locaux de cuisine. CAP ou BEP CUISINE OBLIGATOIRE - Connaître les techniques et règles de conservation, de refroidissement, de déconditionnement des produits alimentaires. - Connaître les règles de gestion des stocks alimentaires. - Maîtriser les règles de l'art culinaire propres à la restauration collective et la méthode HACCP (gestion des normes selon un protocole, en matière de stockage, d'élaboration et de distribution des denrées alimentaires). - Capacité à respecter les délais de réalisation des préparations culinaires. - Capacité à maintenir les locaux et matériels en conformité avec les normes d'hygiène et de sécurité. - Connaissance en informatique (outil de gestion, support commandes, inventaires). * Expérience souhaitée dans les métiers de la restauration collective,
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Le château de Dissay date du XVe siècle. C'est Pierre d'Amboise, évêque de Poitiers, qui le fit construire. Il servira d'ailleurs de résidence aux évêques jusqu'à la Révolution. Les systèmes de défense furent autorisés par lettres patentes du 11 janvier 1434 signées du Roi Charles VII. Le bâtiment dessine un rectangle flanqué de tours rondes qui lui donnent cet air imposant. La fortification du bâtiment se retrouve dans tous les éléments architecturaux : la présence des mâchicoulis, le nombre limité de fenêtres, les douves et le pont-levis (remplacé ensuite par un pont dormant). Malgré ce luxe de précaution, il fut pris par l'amiral de Coligny avant le siège de Poitiers de 1569, épisode des guerres de religion. Le château de Dissay date du XVe siècle. C'est Pierre d'Amboise, évêque de Poitiers, qui le fit construire. Il servira d'ailleurs de résidence aux évêques jusqu'à la Révolution. Les systèmes de défense furent autorisés par lettres patentes du 11 janvier 1434 signées du Roi Charles VII. Le bâtiment dessine un rectangle flanqué de tours rondes qui lui donnent cet air imposant. La fortification du bâtiment se retrouve dans tous les éléments architecturaux : la présence des mâchicoulis, le nombre limité de fenêtres, les douves et le pont-levis (remplacé ensuite par un pont dormant). Malgré ce luxe de précaution, il fut pris par l'amiral de Coligny avant le siège de Poitiers de 1569, épisode des guerres de religion.
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Participer à la mise en place de la Cuisine * Appliquer les normes HACCP et les consignes du chef de cuisine Le restaurant La Maison, c'est avant tout un cadre unique propre à la convivialité et aux instants de bonheur. * Etre garant de la qualité des mets * Etre force de proposition en proposant de nouvelles recettes / menus - Vous êtes titulaire d'un CAP ou BAC PRO Cuisine ou pouvez justifier d'un niveau équivalent. Vous avez une bonne connaissance de la gastronomie traditionnelle française. N'hésitez plus, rejoignez une structure en plein développement qui sera en mesure de vous faire évoluer rapidement, faites nous parvenir CV + références * Prise de poste souhaitée : Dès que possible - Poste ouvert, à compétences égales, aux travailleurs en situation de handicap. Participer à la mise en place de la Cuisine * Appliquer les normes HACCP et les consignes du chef de cuisine Le restaurant La Maison, c'est avant tout un cadre unique propre à la convivialité et aux instants de bonheur. * Etre garant de la qualité des mets * Etre force de proposition en proposant de nouvelles recettes / menus - Vous êtes titulaire d'un CAP ou BAC PRO Cuisine ou pouvez justifier d'un niveau équivalent. Vous avez une bonne connaissance de la gastronomie traditionnelle française. N'hésitez plus, rejoignez une structure en plein développement qui sera en mesure de vous faire évoluer rapidement, faites nous parvenir CV + références * Prise de poste souhaitée : Dès que possible - Poste ouvert, à compétences égales, aux travailleurs en situation de handicap.
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Fondée en 1998 par Christophe Gonzalez, Euro Consulting Hôtellerie est une société spécialisée dans le recrutement et le conseil dans le domaine de l'Hôtellerie Restauration de haut de gamme. Euro Consulting Hôtellerie a pour mission de relier entre eux les compétences, les savoir-faire et savoir-être. Nous sommes aussi une agence de recrutement, donc, mais aussi une agence de conseil. Fondée en 1998 par Christophe Gonzalez, Euro Consulting Hôtellerie est une société spécialisée dans le recrutement et le conseil dans le domaine de l'Hôtellerie Restauration de haut de gamme. Euro Consulting Hôtellerie a pour mission de relier entre eux les compétences, les savoir-faire et savoir-être. Nous sommes aussi une agence de recrutement, donc, mais aussi une agence de conseil.
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Homme ou femme de terrain, vous disposez d'une expérience réussie à un poste similaire en cuisine traditionnelle . Barrière, c'est 33 Casinos, 18 Hôtels, plus de 120 Restaurants et Bars, 15 Spas, 3 Golfs, 2 Tennis club, 1 Balnéo, 1 Thalasso. Barrière, c'est aussi 50 métiers incarnés par près de 7000 collaborateurs. , vous êtes particulièrement en charge de la gestion des cuisines de vos points de vente (100.000 couverts / an) - respectez et faites respecter les méthodes et techniques de travail ainsi que les fiches techniques - respectez et faites respecter les délais de production et d'envoi des mets - respectez et faites respecter les procédures et les règles d'hygiène et de sécurité - organisez le nettoyage de votre outil de travail et des locaux dans le respect de la réglementation et des normes d'hygiène Homme ou femme de terrain, vous disposez d'une expérience réussie à un poste similaire en cuisine traditionnelle . Barrière, c'est 33 Casinos, 18 Hôtels, plus de 120 Restaurants et Bars, 15 Spas, 3 Golfs, 2 Tennis club, 1 Balnéo, 1 Thalasso. Barrière, c'est aussi 50 métiers incarnés par près de 7000 collaborateurs. , vous êtes particulièrement en charge de la gestion des cuisines de vos points de vente (100.000 couverts / an) - respectez et faites respecter les méthodes et techniques de travail ainsi que les fiches techniques - respectez et faites respecter les délais de production et d'envoi des mets - respectez et faites respecter les procédures et les règles d'hygiène et de sécurité - organisez le nettoyage de votre outil de travail et des locaux dans le respect de la réglementation et des normes d'hygiène
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Pour ce poste vous devrez, en étroite , créer, produire et maintenir une qualité prémium concernant les plats de cet établissement. Changement régulier de la Carte // Produits premium // * Je cherche un professionnel de la restauration * Homme/Femme de terrain / Leadership / Rigueur / Hygiène / Maîtrise des services * Des PATRON qui se donnennt les "moyens de ses ambitions" avec plusieurs établissements = possibilité d'évolution. * Cuisine produits frais 100% * Plein centre de Lyon (Métro/Bus/Vélov) * 2 jours de repos Pour ce poste vous devrez, en étroite , créer, produire et maintenir une qualité prémium concernant les plats de cet établissement. Changement régulier de la Carte // Produits premium // * Je cherche un professionnel de la restauration * Homme/Femme de terrain / Leadership / Rigueur / Hygiène / Maîtrise des services * Des PATRON qui se donnennt les "moyens de ses ambitions" avec plusieurs établissements = possibilité d'évolution. * Cuisine produits frais 100% * Plein centre de Lyon (Métro/Bus/Vélov) * 2 jours de repos
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aide second de cuisine, éplucher les fruits et légumes, preparer les poissons et viandes. Le village de vacance Bagheera est - Le club Bagheera accueille des clients français et aussi beaucoup de clients du nord de l'Europe, Allemagne, Autriche, Suisse, Belges, néerlandais et également une clientèle italienne. Bagheera existe depuis plus de 40 ans, la gestion est familiale. Village de vacances en Corse Bord de mer - Expérience de 2 ans souhaitée - Possibilité de logement aide second de cuisine, éplucher les fruits et légumes, preparer les poissons et viandes. Le village de vacance Bagheera est - Le club Bagheera accueille des clients français et aussi beaucoup de clients du nord de l'Europe, Allemagne, Autriche, Suisse, Belges, néerlandais et également une clientèle italienne. Bagheera existe depuis plus de 40 ans, la gestion est familiale. Village de vacances en Corse Bord de mer - Expérience de 2 ans souhaitée - Possibilité de logement
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Puis je suis passé chef de cuisine polyvalent, puis second de cuisine. 102 chambres, une salle de Fitness, et pour se restaurer, le restaurant Quai 50 propose une savoureuse cuisine italienne faite maison. En février 2017, je vais prendre la direction de la cuisine du nouveau restaurant Tibone et Dorade : je vais pouvoir mettre en place toute l'organisation (recrutements, matériel, fournisseurs.), diriger mon équipe, créer la carte du restaurant… L'Hotel LYON OUEST***, le charme et la tranquillité en bord de Saône... Inauguré en septembre 2012, dans le quartier de Vaise. Un hôtel conçu pour le confort et la quiétude d'une clientèle d'affaires et de loisirs. - Etre force de proposition et d'amélioration - Appliquer les règles en matière d'hygiène et de sécurité Puis je suis passé chef de cuisine polyvalent, puis second de cuisine. 102 chambres, une salle de Fitness, et pour se restaurer, le restaurant Quai 50 propose une savoureuse cuisine italienne faite maison. En février 2017, je vais prendre la direction de la cuisine du nouveau restaurant Tibone et Dorade : je vais pouvoir mettre en place toute l'organisation (recrutements, matériel, fournisseurs.), diriger mon équipe, créer la carte du restaurant… L'Hotel LYON OUEST***, le charme et la tranquillité en bord de Saône... Inauguré en septembre 2012, dans le quartier de Vaise. Un hôtel conçu pour le confort et la quiétude d'une clientèle d'affaires et de loisirs. - Etre force de proposition et d'amélioration - Appliquer les règles en matière d'hygiène et de sécurité
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Vous devez maîtriser l'élaboration d'une cuisine traditionnelle et gourmande de haute qualité en accord avec notre établissement * Expérience de 2 ans minimum au poste de chef de cuisine restaurant haut de gamme ou étoilé - Blotti dans un écrin de forêt vosgienne, l'hôtel-restaurant Les Jardins de Sophie occupe un domaine de 9 hectares situé à 8 km de Gérardmer au Coeur des Hautes-Vosges à deux pas de l'Alsace. Hôtel 4**** pourvu d'un restaurant gastronomique haut de gamme. * La carte est élaborée et renouvelée régulièrement afin de travailler uniquement des produits frais et de saison et, dans la mesure du possible, locaux * Gestion d'une petite équipe en cuisine * Gestion des achats des denrées alimentaires cuisine et petits déjeuners * Réalisation d'une carte de très grande qualité avec des produits frais en partenariat avec nos nombreux producteurs locaux Vous devez maîtriser l'élaboration d'une cuisine traditionnelle et gourmande de haute qualité en accord avec notre établissement * Expérience de 2 ans minimum au poste de chef de cuisine restaurant haut de gamme ou étoilé - Blotti dans un écrin de forêt vosgienne, l'hôtel-restaurant Les Jardins de Sophie occupe un domaine de 9 hectares situé à 8 km de Gérardmer au Coeur des Hautes-Vosges à deux pas de l'Alsace. Hôtel 4**** pourvu d'un restaurant gastronomique haut de gamme. * La carte est élaborée et renouvelée régulièrement afin de travailler uniquement des produits frais et de saison et, dans la mesure du possible, locaux * Gestion d'une petite équipe en cuisine * Gestion des achats des denrées alimentaires cuisine et petits déjeuners * Réalisation d'une carte de très grande qualité avec des produits frais en partenariat avec nos nombreux producteurs locaux
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Il dispose de 300m2 de salons, d'une brasserie moderne proposant une cuisine haut de gamme de marché, d'un bar et d'une offre room service. Notre hôtel est un établissement 4 étoiles de 133 chambres, situé au cœur du parc technologique de Saint Priest et à proximité du plus grand centre d'exposition de la région Rhône- Alpes, « EUREXPO ». Impliqué dans le développement durable, notre hôtel offre une solution d'hébergement responsable grâce à sa construction de Haute Qualité Environnementale (HQE) et son mode de fonctionnement écologique. Ø Organiser et coordonner le travail dans la cuisine, les activités en vue d'assurer le rendement et la qualité des plats servis. Ø Gestion des ressources financières et matérielles allouées par la direction (préparation des budgets, contrôle des coûts de fonctionnement, approvisionnement, , suivi du coût de revient des plats…) Il dispose de 300m2 de salons, d'une brasserie moderne proposant une cuisine haut de gamme de marché, d'un bar et d'une offre room service. Notre hôtel est un établissement 4 étoiles de 133 chambres, situé au cœur du parc technologique de Saint Priest et à proximité du plus grand centre d'exposition de la région Rhône- Alpes, « EUREXPO ». Impliqué dans le développement durable, notre hôtel offre une solution d'hébergement responsable grâce à sa construction de Haute Qualité Environnementale (HQE) et son mode de fonctionnement écologique. Ø Organiser et coordonner le travail dans la cuisine, les activités en vue d'assurer le rendement et la qualité des plats servis. Ø Gestion des ressources financières et matérielles allouées par la direction (préparation des budgets, contrôle des coûts de fonctionnement, approvisionnement, , suivi du coût de revient des plats…)
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La cuisine est une histoire de rencontres, celle des hommes, des terres, des saveurs, des savoir-faire, des produits, un savant mélange qui aboutit à la passion. Notre équipe vous propose aujourd'hui une cuisine bistronomique, enrichie de ses nouvelles découvertes, dans une démarche privilégiant le circuit court et respectant la saisonnalité des ingrédients. Le Chef de Cuisine aura la charge du restaurant bistronomique (clientèle individuelle et groupes pour les salons/evenementiel) * Participer à la mise en place de la cuisine Cette liste n'est pas exhaustive et le chef de cuisine pourra être amené à effectuer des tâches secondaires en cas de nécessité. Il coordonnera le travail de l'ensemble de sa brigade, supervisera la qualité du travail et garantira l' élaboration des plats dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité. Type de contrat: CDI à 100% Lieu de travail: Annecy-Seynod La cuisine est une histoire de rencontres, celle des hommes, des terres, des saveurs, des savoir-faire, des produits, un savant mélange qui aboutit à la passion. Notre équipe vous propose aujourd'hui une cuisine bistronomique, enrichie de ses nouvelles découvertes, dans une démarche privilégiant le circuit court et respectant la saisonnalité des ingrédients. Le Chef de Cuisine aura la charge du restaurant bistronomique (clientèle individuelle et groupes pour les salons/evenementiel) * Participer à la mise en place de la cuisine Cette liste n'est pas exhaustive et le chef de cuisine pourra être amené à effectuer des tâches secondaires en cas de nécessité. Il coordonnera le travail de l'ensemble de sa brigade, supervisera la qualité du travail et garantira l' élaboration des plats dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité. Type de contrat: CDI à 100% Lieu de travail: Annecy-Seynod
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Répartir et coordonner les activités des personnels de cuisine. - Capacité à diriger, de cuisine, - Gérer et suivre le budget alloué en optimisant les coûts de production, CAP ou BEP CUISINE OBLIGATOIRE - Maîtriser les techniques et règles de conservation, de reconditionnement et d'assemblage, - Maîtriser les règles de l'art culinaire propres à la restauration collective et la méthode HACCP, - Maîtriser, appliquer et contrôler les principes et les normes d'hygiène générale, alimentaire et de sécurité en vigueur, - Connaître les règles de sécurité dans l'utilisation des produits et des matériels, - Connaître les règles de gestion des stocks alimentaires, - Connaître les règles de gestion d'un budget. - Expérience de 5 ans souhaitée dans les métiers de la restauration collective, * Démarche de conseil/protection des agents * Aide à la recherche de logement * Avancement de carrière/promotion Répartir et coordonner les activités des personnels de cuisine. - Capacité à diriger, de cuisine, - Gérer et suivre le budget alloué en optimisant les coûts de production, CAP ou BEP CUISINE OBLIGATOIRE - Maîtriser les techniques et règles de conservation, de reconditionnement et d'assemblage, - Maîtriser les règles de l'art culinaire propres à la restauration collective et la méthode HACCP, - Maîtriser, appliquer et contrôler les principes et les normes d'hygiène générale, alimentaire et de sécurité en vigueur, - Connaître les règles de sécurité dans l'utilisation des produits et des matériels, - Connaître les règles de gestion des stocks alimentaires, - Connaître les règles de gestion d'un budget. - Expérience de 5 ans souhaitée dans les métiers de la restauration collective, * Démarche de conseil/protection des agents * Aide à la recherche de logement * Avancement de carrière/promotion
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Répartir et coordonner les activités des personnels de cuisine. - Gérer et suivre le budget alloué en optimisant les coûts de production, Expérience de 5 ans souhaitée dans les métiers de la restauration collective. CAP ou BEP dans le domaine de la restauration obligatoire. * Démarche de conseil/protection des agents * Aide à la recherche de logement * Avancement de carrière/promotion Répartir et coordonner les activités des personnels de cuisine. - Gérer et suivre le budget alloué en optimisant les coûts de production, Expérience de 5 ans souhaitée dans les métiers de la restauration collective. CAP ou BEP dans le domaine de la restauration obligatoire. * Démarche de conseil/protection des agents * Aide à la recherche de logement * Avancement de carrière/promotion
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Répartir et coordonner les activités des personnels de cuisine, - Coaching, accompagnement et de cuisine, - Capacité à diriger, de cuisine, - Gérer et suivre le budget alloué en optimisant les coûts de production - Effectue le reporting de ses missions auprès de sa hierarchie. CAP ou BEP CUISINE OBLIGATOIRE - Maîtriser les techniques et règles de conservation, de reconditionnement et d'assemblage, - Maîtriser les règles de l'art culinaire propres à la restauration collective et la méthode HACCP, - Maîtriser, appliquer et contrôler les principes et les normes d'hygiène générale, alimentaire et de sécurité en vigueur, - Connaître les règles de sécurité dans l'utilisation des produits et des matériels, - Connaître les règles de gestion des stocks alimentaires, - Connaître les règles de gestion d'un budget. - Expérience de 5 ans souhaitée dans les métiers de la restauration collective, Répartir et coordonner les activités des personnels de cuisine, - Coaching, accompagnement et de cuisine, - Capacité à diriger, de cuisine, - Gérer et suivre le budget alloué en optimisant les coûts de production - Effectue le reporting de ses missions auprès de sa hierarchie. CAP ou BEP CUISINE OBLIGATOIRE - Maîtriser les techniques et règles de conservation, de reconditionnement et d'assemblage, - Maîtriser les règles de l'art culinaire propres à la restauration collective et la méthode HACCP, - Maîtriser, appliquer et contrôler les principes et les normes d'hygiène générale, alimentaire et de sécurité en vigueur, - Connaître les règles de sécurité dans l'utilisation des produits et des matériels, - Connaître les règles de gestion des stocks alimentaires, - Connaître les règles de gestion d'un budget. - Expérience de 5 ans souhaitée dans les métiers de la restauration collective,
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Répartir et coordonner les activités des personnels de cuisine. - Gérer et suivre le budget alloué en optimisant les coûts de production, Expérience de 5 ans souhaitée dans les métiers de la restauration collective. CAP ou BEP CUISINE OBLIGATOIRE * Démarche de conseil/protection des agents * Aide à la recherche de logement * Avancement de carrière/promotion Répartir et coordonner les activités des personnels de cuisine. - Gérer et suivre le budget alloué en optimisant les coûts de production, Expérience de 5 ans souhaitée dans les métiers de la restauration collective. CAP ou BEP CUISINE OBLIGATOIRE * Démarche de conseil/protection des agents * Aide à la recherche de logement * Avancement de carrière/promotion
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